Дори тези, които не обичат прясното мляко, не трябва да пренебрегват диетичните си млечни продукти. Млечните продукти са богати на полезни бактерии, които значително подобряват качеството ни на живот, възстановяват микрофлората и повишават имунитета. Какво трябва да знаете за кефира, киселото мляко, изварата?
Като цяло - здраве
Млечните продукти съдържат много полезни вещества. Включената в състава карбоксилна киселина подобрява работата на стомашно -чревния тракт. Витамините А, В, D и минералите нормализират метаболизма. Бифидобактерията, която е ферментация, произвежда незаменими аминокиселини, които намаляват холестерола в кръвта.
От депресия
Серотонинът, хормонът на щастието, се съдържа в стомашно -чревния тракт и следователно правилната микрофлора - ключът към вашето добро настроение. Млечните продукти съдържат триптофан, който е необходим за образуването на серотонин. Така че само една чаша кисело мляко на ден може да поддържа баланса на микрофлората и да елиминира признаците на потискаща депресия.
Подобрете структурата на клетките
Бактериите, съдържащи се в ферментиралите млечни продукти, произвеждат млечна киселина. Тя от своя страна е строителен материал за нови клетки. Млечната киселина убива вредните за човешкото тяло бактерии и отделя ензими, които подпомагат храносмилането на протеини.
За презареждане
Сиренето е концентрация на протеин, фосфор, калций, магнезий, витамини А, Е, Р и V. Изварата се приготвя чрез ферментация на мляко и отделяне на съсирек от серума. 10 супени лъжици извара могат да заменят пълноценното хранене, да дадат на човека необходимата енергия и да потиснат глада.
За имунитет
Продукти на базата на ферментация с Lactobacillus acidophilus - вид бактерии, които имат широко бактерицидно действие. Тъй като стомашните сокове не унищожават този вид бактерии, той би могъл да възстанови реда, като влезе във всички отдели на стомашно -чревния тракт. Напитките от ацидофилус съдържат много витамин В, поради което значително укрепват имунната система.