„Загубата на наднормено тегло и постигането на добро здраве не се постигат чрез просто премахване на месото от диетата. Много по-важно е с какво заменяте месото“, казва диетологът и вегетарианец Александра Касперо.
Така че се уверете НЕ:
- пристрастени към употребата на заместители на месо
„За начинаещите вегетарианци такива заместители са добра помощ в преходния период“, според Касперо. „Както и да е, те обикновено се правят от генетично модифицирана соя и съдържат пълнители и натрий.“ ГМО продуктите са отделна сериозна тема за обсъждане. По-специално, проблемите с бъбреците, черния дроб, тестисите, кръвта и ДНК са свързани с консумацията на ГМ соя, според Турското списание за биологични изследвания.
- напълнете чинията си само с бързи въглехидрати
Пастата, хлябът, чипсът и солените крутони са вегетариански продукти. Но никой здравомислещ човек не би казал, че тези продукти са полезни. Те са съставени от калории, захар и съдържат много малко фибри и всякаква питателна растителност. След като изядете чиния с рафинирани въглехидрати, тялото ви бързо започва да усвоява простите въглехидрати, повишавайки драматично нивата на кръвната захар и производството на инсулин.
„Но това не означава, че тялото не се нуждае от въглехидрати“, казва Касперо. Тя препоръчва да се ядат пълнозърнести храни и храни с нисък гликемичен индекс (показател за ефекта на храната върху кръвната захар), както и повече фибри.
- пренебрегвайте растителния протеин
Ако сте на вегетарианска диета, няма причина да ядете по-малко протеини от необходимото. Не пренебрегвайте богатите на растителни протеини зеленчуци, ядки и семена. В противен случай може да развиете дефицит на протеини в организма, което води до здравословни проблеми.
Бобът, лещата, нахутът, семената и ядките са особено полезни за отслабване. И бонус: Редовната консумация на ядки намалява риска от сърдечни заболявания, диабет, рак, според изследване в English Journal of Medicine.
- яжте много сирене
Според Мангелс: „Много вегетарианци, особено начинаещи, се тревожат за липсата на протеин в диетата си. Какво е тяхното решение? Има още сирене. Не забравяйте, че 28 грама сирене съдържат около 100 калории и 7 грама мазнини.
- яжте смутита от магазина
Въпреки че естествените смутита могат да бъдат добър вариант за плодове, зеленчуци и протеини, наблюдавайте приема си. Те могат да имат високо съдържание на калории, особено ако са закупени от магазина. Много смутита, дори зелените, всъщност съдържат протеини на прах, плодове, кисело мляко и понякога дори шербет, за да направят сместа по-вкусна. Всъщност тези смутита съдържат повече захар от бонбоните.
Освен това, когато пиете протеин, мозъкът ви не регистрира приема му, както при дъвченето на протеинови храни. Това още веднъж говори за нежелателността на използването на протеини в течна форма от пакетирани смутита.