Пропитият със суперхрана екип от писателката Трейси Маккуитър и нейната майка Мери знае как да спре течението на времето. В продължение на тридесет години те следват растителна диета, поддържайки и оптимизирайки своята физическа и психическа младост. Според лекарите 81-годишната Мери е в толкова добро здраве, сякаш е с три десетилетия по-млада. Майка и дъщеря споделят тайните на своята младост и здраве в книгата си Ageless Vegan.
1. Пълноценната растителна диета е ключът към успеха.
Мнозина вярват, че стареенето неизбежно води до влошаване на психическото и физическото здраве, включително загуба на костна плътност, зрителни увреждания и болести като Алцхаймер. „Тъй като се случва на повечето хора, всеки е свикнал да мисли, че е естествено. Но това не е така ”, сигурна е Трейси. Тя вярва, че яденето на цели растителни храни (и премахването на преработени храни като захар и бяло брашно) помага в борбата със стареенето.
Заменете преработената захар в диетата си със сладки плодове и бял ориз с кафяв ориз (или други здравословни пълнозърнести храни и трици). „Естествената захар в плодовете и зеленчуците всъщност е много здравословна. Те не повишават нивата на кръвната захар поради естественото съдържание на фибри в такива храни“, казва Трейси.
2. Започнете да се храните правилно – никога не е твърде рано и никога не е твърде късно.
Веднага след като се впуснете в растителен начин на живот, вашето здраве веднага започва да се подобрява. Тъй като ефектите се сумират, колкото по-дълго водите здравословен начин на живот, толкова повече резултати ще видите.
За да промените хранителните си навици, Трейси съветва да не започнете с премахването на храни от менюто си, а с добавянето на нови и здравословни. Така че започнете да добавяте повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и ядки към вашите ястия. Включете здравословни нови храни в диетата си, вместо да се лишавате от това, което обичате.
3. Спокойствие и активност.
В допълнение към яденето на цели растителни храни, избягването на стреса и редовните упражнения са от съществено значение за предотвратяване на заболявания, които се появяват в напреднала възраст.
Трейси препоръчва да намерите начин да се отпуснете, който е удобен за вас, като медитация. Практикуването на внимателност и не позволяването на ума ви да се лута в бъдещето или миналото може да дойде в много форми, казва тя, дори докато миете чиниите.
Упражнението и релаксацията, заедно с доброто хранене, са трите основни съставки, които забавят процеса на стареене. Трейси препоръчва тридесет до шестдесет минути физическа активност три до пет пъти седмично.
4. Яжте дъгата!
Ярките цветове на растителните храни показват, че те съдържат огромно количество хранителни вещества. „Червените, сините, лилавите, белите, кафявите и зелените представляват различни вещества, насърчаващи здравето“, казва Трейси. Така че яжте плодове и зеленчуци от всички цветове и тялото ви ще получи цялото разнообразие от здравословни елементи.
Както съветва Трейси, трябва да имате поне три ярки цвята в чинията си при всяко хранене. На закуска например се насладете на хубаво студено смути с кейл, ягоди и боровинки.
5. Оставане в рамките на бюджета.
В напреднала възраст бюджетът на много хора става ограничен. И един от бонусите на диета, базирана на цели растителни храни, е спестяването! Като се съсредоточите върху суровите храни, ще можете да харчите значително по-малко. Купуването на сурови плодове и зеленчуци, ядки, боб и пълнозърнести храни ще бъде много по-евтино от закупуването на преработени храни.
6. Дръжте хладилника си пълен със суперхрани.
Куркумата предотвратява и намалява симптомите на болестта на Алцхаймер. Трейси препоръчва да добавяте четвърт чаена лъжичка от тази вкусна подправка към храната си, заедно с черен пипер, няколко пъти седмично.
Целината има мощни защитни свойства и помага на тялото да се бори с възпалението, което води до деменция. Опитайте да го ядете с хумус или пастет от леща.
За да се бори със загубата на костна маса при жените, Трейси препоръчва да се яде много тъмнозелена зеленина, която е с високо съдържание на витамин К. Яжте листата дълбоко пържени или сурови, на пара или добавете към смутита сутрин!