Един от най-често срещаните отговори защо хората не ядат здравословна храна е високата цена. Запасявайки се с прясна храна, хората в крайна сметка изхвърлят значителна част от нея, което означава, че хвърлят пари на вятъра. За щастие има начини да запазите доставките свежи за дълго време. Кажете сбогом на увехналата маруля, плесенясалите гъби и покълналите картофи. И ще видите, че инвестирането в здравословни продукти си струва всяка стотинка.
Решение: Опаковайте стъблата на банана в найлоново фолио
Има плодове, които, когато узреят, отделят газ етилен – бананите са един от тях. Ако знаете, че няма да ги изядете веднага, просто увийте стъблата (където се отделят повечето газове) плътно с найлоново фолио. Това ще забави процеса на зреене и ще запази плодовете свежи за дълго време. Бананите, пъпешите, нектарините, крушите, сливите и доматите също отделят етилен и трябва да се държат далеч от други храни.
Решение: Увийте във фолио и съхранявайте в хладилник
Целината е продукт, който бързо може да стане мек и муден от силен и хрупкав. Необходими са само няколко минути, за да удължите експлоатационния му живот. След измиване и подсушаване на стъблата, го увийте в алуминиево фолио. Това ще задържи влагата, но ще отдели етилен, за разлика от найлоновите торбички. По този начин можете да запазите целината свежа няколко седмици.
Решение: Покрийте дъното на контейнера на хладилника с хартиени кърпи.
Всеки иска да види здравословна хрупкава салата на лятната трапеза. Но след няколко дни избледнява. За да удължите срока на годност на зеленчуците и другите храни във вашия хладилник, покрийте чекмеджето с хартиени кърпи. Влагата е това, което прави плодовете и зеленчуците бавни. Хартията в чекмеджето за зеленчуци на хладилника ще абсорбира излишната влага и ще запази храната свежа за дълъг период от време.
Решение: Изплакнете плодовете в оцет и охладете
През лятото рафтовете на магазините са пълни с ярки и сочни плодове. Ниските сезонни цени на ягоди, боровинки, малини примамливо изискват да вземете по-голям пакет. Но ако не се изядат бързо, плодовете стават меки и лепкави. За да избегнете това, измийте плодовете с разтвор на оцет (една част оцет към три части вода) и след това чиста вода. След изсушаване плодовете се съхраняват в хладилник. Оцетът убива бактериите по плодовете и предотвратява развитието на мухъл, което им позволява да издържат по-дълго.
Решение: Съхранявайте картофи с ябълка
Голям чувал с картофи може да бъде спасител за един натоварен ден. От него можете бързо да приготвите печени картофи, пържени картофи или палачинки. Недостатъкът на този запас е, че картофите започват да покълват. Съхранявайте го на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина и влага. И още един трик: хвърлете ябълка в торба с картофи. Няма научно обяснение за този феномен, но ябълката предпазва картофите от поникване. Опитайте и преценете сами.
Решение: Съхранявайте гъбите не в найлонов плик, а в хартиен плик.
Гъбите са вкусна и питателна съставка в много ястия, но нищо не е по-неапетитно от лигавите гъби. За да запазят гъбите месести и свежи възможно най-дълго, те трябва да се съхраняват правилно. Имаме навик да опаковаме всичко в найлонови торбички, но гъбите се нуждаят от хартия. Пластмасата задържа влагата и позволява развитието на мухъл, докато хартията диша и пропуска влагата, като по този начин забавя развалянето на гъбите.