Според проучване, публикувано в British Medical Journal, кариесът може не само да бъде предотвратен, но и спрян чрез спазване на определен хранителен режим. За участие в проучването са поканени 62 деца с кариес, които са разделени на 3 групи в зависимост от предложената им диета. Децата от първата група следват стандартна диета, допълнена с богата на фитинова киселина овесена каша. Децата от втората група са получавали витамин D като добавка към нормалната диета. А от диетата на децата от третата група са изключени зърнените храни и е добавен витамин D.
Проучванията показват, че при деца от първата група, които консумират голямо количество зърнени храни и фитинова киселина, кариесът прогресира. При децата от втора група се наблюдава значително подобрение в състоянието на зъбите. А при почти всички деца от третата група, които не са консумирали зърнени храни, но са яли много зеленчуци, плодове и млечни продукти и са получавали редовно витамин D, кариесът е практически излекуван.
Това проучване получи подкрепата на много зъболекари. Това доказва, че за съжаление сме били погрешно информирани за причините за възникване на кариеса и за лечението му.
Известният зъболекар Рамиел Нагел, автор на „Естественото лечение на кариес“, е помогнал на много от своите пациенти да се справят сами с кариеса и да избегнат пломби, съдържащи вредни за организма вещества. Рамиел е уверен, че консумацията на храни, богати на хранителни вещества, може да предотврати кариеса.
Причини за кариес За да разберем връзката между диетата и здравето на зъбите, нека се обърнем към историята и да си спомним един от най-уважаваните зъболекари – Уестън Прайс. Уестън Прайс е живял в началото на ХХ век, бил е председател на Националната дентална асоциация на Съединените щати (1914-1923) и пионер на Американската дентална асоциация (ADA). В продължение на няколко години ученият обикаля света, изучавайки причините за кариеса и начина на живот на различните народи и открива връзката между диетата и здравето на зъбите. Уестън Прайс забеляза, че жителите на много географски изолирани племена имат отлични зъби, но веднага щом започнаха да ядат храни, донесени от Запада, те развиха кариес, загуба на костна маса и хронични заболявания.
Според Американската дентална асоциация причинителите на кариеса са оставени в устната кухина частици от продукти, съдържащи въглехидрати (захар и нишесте): мляко, стафиди, пуканки, пайове, сладкиши и др. От тях се размножават бактериите, които живеят в устата продукти и образуват кисела среда. След известно време тези киселини разрушават зъбния емайл, което води до разрушаване на зъбните тъкани.
Докато ADA изброява само една причина за кариес, д-р Едуард Меланби, д-р Уестън Прайс и д-р Рамиел Нагел смятат, че всъщност има четири:
1. липса на минерали, получени от продукти (дефицит в организма на калций, магнезий и фосфор); 2. липса на мастноразтворими витамини (A, D, E и K, особено витамин D); 3. твърде много консумация на храни с високо съдържание на фитинова киселина; 4. твърде много преработена захар.
В следващата статия прочетете как да се храните, за да предотвратите кариеса. : draxe.com : Лакшми