Докато принципите на суровоядството оставят много от нас безразлични, специалните привърженици на здравословното хранене практикуват тази диета в най-голяма степен. Суровоядството включва консумация само на сурова, термично необработена храна от растителен произход.
Тази „новомодна диета“ всъщност е връщане към оригиналния начин на хранене, който са следвали нашите предци. Суровите храни са с високо съдържание на ензими и хранителни вещества, които подобряват смилаемостта, борят се с хронични заболявания и се унищожават предимно от топлина.
И така, на Международния ден на суровата храна бихме искали да развенчаем 5 често срещани мита:
- Замразената храна е сурова храна.
Замразените храни, закупени от хранителния магазин, често не са сурови, тъй като се бланшират преди опаковане.
Бланширането запазва цвета и вкуса, но също така намалява хранителната стойност. Въпреки това, домашно замразените плодове са подходящи за диета със сурова храна.
Всичко, което се яде на сурова диета, трябва да е студено.
Храната може да се нагрява до 47 градуса по Целзий, без това да повлияе неблагоприятно на хранителните й свойства. Можете също да използвате блендер и кухненски робот за приготвяне на смутита, плодови пюрета и т.н. 2. Предполага консумация само на сурови зеленчуци и плодове.
Всъщност, освен плодове и зеленчуци, се консумират много други храни. Можете да ядете семена, ядки, сушени плодове, покълнали зърна, кокосово мляко, сокове, смутита и някои преработени храни като оцет и студено пресовани масла. Най-често се използват зехтин, кокос и слънчоглед. Някои позволяват да се консумира дори прясна сурова риба и месо.
3. При диета със сурова храна ще ядете по-малко.
За да функционира правилно, тялото ви се нуждае от същото количество калории, както при обикновена диета. Единствената разлика е, че природните източници стават ресурси за това. Суровата диета включва по-малко мазнини, холестерол и е богата на витамини и фибри.
4. Трябва да преминете към 100% суровоядство, за да усетите ползите от такава диета.
Първо, не се втурвайте в басейна с главата си. Преходът към здравословен начин на живот е процес, който изисква време и работа. Започнете с един „мокър ден“ на седмица. При рязък преход сте по-застрашени да се „отпуснете“ и да се откажете от идеята за такава диета. Дайте си време да се адаптирате и да свикнете. Започнете бавно, но бъдете стабилни. Диетолозите казват, че дори 80% суровини в диетата ще имат забележим положителен ефект.