Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Протеини | 24.6 г | 76 г | 32.4% | 18% | 309 г |
| Мазнини | 7 г | 56 г | 12.5% | 6.9% | 800 г |
| Въглехидрати | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6257 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3859 г |
| пепел | 6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 3.5% | 1579 г |
| Retinol | 0.055 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 12.1% | 462 г |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 4% | 1381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.3% | 390 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.08 мг | 20 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 4% | 1389 г |
| Калций, Са | 684 мг | 1000 мг | 68.4% | 38% | 146 г |
| Магнезий, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Натрий, Na | 1789 мг | 1300 мг | 137.6% | 76.4% | 73 г |
| Сяра, S | 246 мг | 1000 мг | 24.6% | 13.7% | 407 г |
| Фосфор, P | 827 мг | 800 мг | 103.4% | 57.4% | 97 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 1.3% | 4186 г |
| Мед, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.8% | 3030 г |
| Селен, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 16.8% | 331 г |
| Цинк, Zn | 3.32 мг | 12 мг | 27.7% | 15.4% | 361 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.59 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 35 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.41 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.233 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.081 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.085 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.143 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.108 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.719 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.038 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.851 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.005 г | мин. 16.8 г | 11.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.231 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.682 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.222 г | от 11.2 да 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 линолова | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.085 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.085 г | от 0.9 да 3.7 | 9.4% | 5.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.137 г | от 4.7 да 16.8 | 2.9% | 1.6% |
Енергийната стойност е 180 kcal.
- кубичен инч = 18 g (32.4 kCal)
- чаша, настъргана = 113 g (203.4 kCal)
- чаша на кубчета = 140 g (252 kCal)
- парче (3/4 унции) = 21 g (37.8 kCal)
Американско топено сирене 7% масленост, мдж. 17% сухо в-ве богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 21,7%, витамин В12 - 25,7%, калций - 68,4%, фосфор - 103,4%, селен - 30,2%, цинк - 27,7%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 180 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Американско топено сирене 7% мазнини, mdzh. 17% сухо ин-ве, калории, хранителни вещества, полезни свойства Американско топено сирене 7% мазнини, мдж. 17% сух ин-ве