Сварете компот от пресни ябълки и шипки в тенджера за 30 минути + 20 минути за обработка на плодове от шипка. За да сготвите компот от сушени плодове, ги накиснете за 5-6 часа, след това гответе в компота за 20-30 минути, след което оставете за 1 час.
Как да готвя компот от ябълки и шипки
Продукти
за 2 литра компот
Ябълки - 3 броя с тегло 300 грама
Шипка - половин килограм
Захар - 200-300 грама на вкус
Вода - 2 литра
Лимонена киселина - 1 щипка
Как да готвя компот от шипка
1. Измийте и подсушете шипката, разрежете всяко зрънце наполовина и отстранете семената и дрямка. Тъй като купчината е доста бодлива и груба, препоръчително е да обелите плодовете с ръкавици.
2. Изплакнете плодовете от остатъците от дрямката и ги сложете в тенджера.
3. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на тънки филийки, сложете ги върху шипките.
4. Налейте вода в тенджера, добавете захар и лимон, сложете на огън и варете плодовете в продължение на 15 минути след кипене при постоянно разбъркване.
5. Изсипете компота в 2-литрови или 2-литрови буркани, обърнете, обърнете, охладете и съхранявайте.
Вкусни факти
Можете да замените пресни плодове от шипка със сушени, тогава ще можете да избегнете продължителна обработка на плодове. За да замените шипките, използвайте следните пропорции: за 300 грама ябълки, 100 грама сушени шипки. Преди да заври компота, той трябва да се изплакне и да се накисне за 3-4 часа във вода, в която след това компотът се готви. След 10 минути кипене е необходимо да намачкате плодовете, за да увеличите концентрацията на напитката, и едва след това да добавите ябълките. Можете да използвате и сушени ябълки: вместо 300 грама пресни ябълки е достатъчно да вземете 70 грама сушени ябълки, да киснете и да готвите с шипки.
Не мийте шипките преди обработка, ако няма време да ги изсушите добре: мокрите плодове ще се изплъзнат от ръцете ви, а купчината и семената ще се залепят за мокри ръце.
На вкус можете да добавите канела и портокалова кора към компота.
Можете да готвите компот от ябълки и шипки в бавна готварска печка. След това, за по-голяма концентрация на вкус, след готвене, можете да задържите компота на автоматично загряване за няколко часа-и едва след това да го излеете в кутии или да го използвате.