Да приемем, че сте вегетарианец, храните се здравословно и имате много пресни продукти в диетата си. Трябва ли да приемате допълнителни витамини? Какво мислят експертите по този въпрос?
Ако получавате всички хранителни вещества, не е необходимо да приемате мултивитамини. Но това е удобен начин да компенсирате дефицит, когато диетата ви не е перфектна.
. Растителните храни по същество са лишени от витамин B12, който е от съществено значение за здравата кръв и нервите. Освен това хората над 50-годишна възраст се съветват да приемат добавки с B12 поради проблеми с усвояването на този витамин. Препоръчителната доза е 2,4 микрограма на ден за възрастни, малко повече за вегетарианци и бременни и кърмещи жени. Всички мултивитамини съдържат достатъчно количество витамин B12.
Естественият начин за получаване на витамин D е през кожата чрез излагане на слънчева светлина. Този витамин помага на тялото да абсорбира калций. За хора, които не получават достатъчно пряко излагане на слънце, синтетичният витамин D е алтернатива. Препоръчителното дневно количество витамин D е 600 IU (15 mcg) за възрастни под 70 години и 800 IU (20 mcg), ако сте над 70 години. Тъй като витамин D помага и за предотвратяване на рак, някои лекари препоръчват по-високи нива на прием. Дневни дози до 3000 IU (75 mcg) са безопасни за здрави възрастни.
За вегани имайте предвид, че витамин D се предлага в две форми. Първо, витамин D3 (холекалциферол) идва от ланолина във вълната. Витамин D2 (ергокалциферол) се извлича от дрожди. Въпреки че някои изследователи поставят под въпрос усвояването на D2, последните доказателства го поставят наравно с D3.
Жените в детеродна възраст може да имат дефицит и витамините, обогатени с желязо, могат да бъдат полезни. Жените след менопауза и възрастните мъже на всякаква възраст често натрупват повече желязо, отколкото тялото им се нуждае, така че изберете марка мултивитамини без желязо.
среща се в изобилие в зеленолистните зеленчуци и някои бобови растения. Вегетарианците не се нуждаят от добавки с калций. Препоръките за жени с остеопения или остеопороза обаче могат да включват калций като част от рехабилитационна програма.
Следователно, разумна стратегия за вегетарианец е да приема витамин B12 и витамин D (ако има недостиг на слънчева светлина). Всичко останало получавате от храната, която ядете.