Съдържание
Здравословни ли са пакетираните зеленчукови кремове и пюрета?
Маркирания
Важно е да се отбележи, че в списъка на съставките не откриваме картофи, нишестета или подобрители на вкуса
Пюретата и кремовете, които вече са опаковани и можем да купим във всеки супермаркет, са лесни и много бързи варианти, които могат да решат обяд или вечеря. Но въпреки че априори изглеждат като добър вариант (здравословно зеленчуково ястие), трябва да имаме предвид, че имаме работа с преработена храна.
Значи те са добри варианти? Патриша Невот, диетолог-диетолог в центъра Júlia Farré казва, че всичко зависи от съставките в продукта, който избираме. «В днешно време можете да намерите пюрета и кремове в подходящи опаковки, тъй като се появяват съставки: зеленчуци, вода, зехтин и, ако има нещо, сол. Но има и други, където има и масло, сметана или сирене, мляко на прах, картофи ... или дълъг списък с добавки “, казва той.
За да разберем дали сме изправени пред здравословно пюре или не, от съществено значение е не само да разгледаме какви съставки съдържа, но и в какъв ред те се появяват на етикета на продукта, тъй като, както вече е известно, Първата съставка ще бъде тази с най -високо съдържание в кремовете или пюретата, и последната съставка тази, която е в по -малко количество. „Трябва да се надяваме, че първата съставка е зеленчукът, който опаковката ни казва, че е; Ако купувате крем от тиквички, трябва да намерите тиквичките като първа съставка, а не друга съставка “, обяснява професионалистът. Той също така предупреждава, че ако са използвали масло, трябва да се уверим, че това е зехтин, за предпочитане девствен. „Що се отнася до солта, ако има, идеалният вариант би бил около 0,25 г сол на 100 г храна и да не надвишава или достига 1,25 г сол на 100 г храна“, казва диетологът.
Здравословно ли е, ако има картофи?
От друга страна, той предупреждава за кремове или пюрета, които съдържат картофи или нишесте в съставките си. Ако е така, то винаги трябва да е в долната част на списъка със съставките. „В много случаи те добавят картофи или нишесте не за да придадат текстура, а за да намалят разходите и по този начин да намалят съдържанието на зеленчуци“, казва той. Той също така препоръчва избягвайте да купувате кремове и пюрета, които имат съставки, подобряващи вкуса като мононатриев глутамат (Е-621). „Също така трябва да изхвърлите кремове или пюрета, където има дълъг списък от съставки и това не е така, защото те са използвали много разнообразни зеленчуци“, добавя той.
А пакетираните бульони?
Ако говорим за избор на „здравословен“ пакетиран бульон, ние сме изправени пред случай, много подобен на този на пюретата и кремовете. В този случай е забележително да се погледне количеството сол в бульона, тъй като това обикновено е много високо. „Те обикновено имат около 0,7-0,8 g сол на 100 ml. Ако те надхвърлят това количество, ще гледаме на продукт с много сол “, обяснява Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и хранителен технолог.
Когато разглеждаме кои съставки са най -добри за нас, препоръката на Robles е да видим дали съставките в продукта са същите, с които бихме приготвили бульон: зеленчуци, месо, риба, допълнително зехтин ... „Ако започнем да виждаме много съставки, които не бихме използвали в кухнята си, като екстракт от месо, оцветители или подобрители на вкуса, по -добре е да изберете друг бульон“, той препоръчва .
По отношение на това какъв вид кремове са най-добри, препоръката на диетолозите е да изберете тези, които съдържат само зеленчуци. „Целта на крема е да консумира зеленчуци, така че не се нуждае от друга група храни като пилешко. На хранително ниво не ни осигурява необходимата екстра, защото по-късно на обяд или вечеря ще включим адекватен източник на протеин (пилешко, пуешко, яйце, тофу, бобови растения, риба и др.)“, казва професионалистът. . Относно пюрета, които съдържат сирене или други млечни продукти, той казва, че не е необходимо, тъй като освен това прави кремовете или пюрета по-калорични и имат по-високо съдържание на наситени мазнини.
Може да създаде усещането, че пюрета и кремове, които са опаковани в стъклени буркани или могат да се намерят охладени, са по-здравословни. Патриша Невот казва, че „като общо правило са“. „По-лесно е да се намерят опции с по-подходящи съставки или по-малко съставки в тези кремове, които се предлагат в стъклени буркани или намираме охладени в супермаркетите, отколкото тези на briks“, повтаря той. Въпреки това, за да завършим, не забравяйте колко е важно винаги да разглеждаме съставките на пакетираните продукти, които искаме да консумираме. „Трябва да погледнете всичко и не избирайте опаковката, марката или мястото, където я купуваме», Заключава Той.