Съдържание
Атлантическа диета: средиземноморската диета, която дава приоритет на рибата
Здравословни диети
Този модел на хранене насърчава консумацията на риба, зеленчуци и непреработени зърнени храни
Ако Иберийският полуостров има богата средиземноморска диета, северът му има друга също толкова полезна диета, но адаптирана към околната среда: Атлантическа диета.
Този модел на хранене, роден в района на Галисия и Северна Португалия, има, разбира се, много елементи, подобни на неговия „братовчед“, средиземноморската диета. Дори и така, се откроява с консумацията на риба и зеленчуци, характерни за района. Д -р Фелипе Касануева, вицепрезидент на Фондация Атлантическа диета, коментира, че макар концепцията за атлантическата диета датира от около 20 години, преди 10 години тя започна да се разширява и изучава.
«Наблюдавано е, че Галиция има a
дълголетие по -голямо от други райони на Испания„Казва лекарят, който твърди, че това може да се дължи на генетична разлика, но тъй като климатичната разлика е относителна, едно от обясненията е, че разликата се крие в диетата.
Друг начин за готвене
Друга характеристика, подчертана от лекаря на атлантическата диета, е начинът, по който храната се приготвя и яде след това. Коментирайте това стилът на хранене и готвене, лежерен начин, е в основата на тази диета. „Те приемат ястия и ястия, които се правят в компанията на приятели и семейство и са дълги.“ Също така, тази диета се застъпва за оставяне на усложнения при приготвянето на ястия. „Трябва да се търси простота в приготвянето на храната, да се поддържа качеството на суровините и следователно хранителната стойност“, обясняват те в основата.
Въпреки че този модел на хранене се различава малко от средиземноморската диета, има разлики. В атлантическата диета, основата винаги ще бъде сезонна храна, местни, пресни и минимално преработени. Зеленчуците, зеленчуците и плодовете трябва да бъдат приоритетни, като зърнени храни (пълнозърнест хляб), картофи, кестени, ядки и бобови растения.
Също така е важно да се вземе пресни, замразени или консервирани морски дарове; мляко и млечни продукти, особено сирена; свинско, телешко, дивеч и птиче месо; и зехтин за подправка и готвене. Докторът дори капки, че може да се пие вино, да, винаги в умерени количества.
И накрая, д -р Касануева посочва значението на това е диета с минимален въглероден отпечатък. „Група изследователи от университета в Сантяго анализираха различни диети и техния въглероден отпечатък: Атлантическият е този с най -малък отпечатък“, обяснява той. Като диета, която се застъпва за консумация на сезонни и близки храни, тя е не само здравословна, но и екологична.