Съдържание
Какво представлява диетата с ниско съдържание на FODMAP и за кого е подходяща?
препитание
Тази диета, която елиминира фруктозата и лактозата от хранителния план, е предназначена за хора със синдром на раздразнените черва
Ако много пъти следвате диета, защото искате да отслабнете или поради етични причини (като климактерична или веганска диета), друг път трябва приемане на диета по здравословни причини. Има такива, които трябва да изхвърлят храни с глутен от диетата си, тези, които ядат всякакъв вид млечни продукти, например, и тези, които приемат диета „FODMAP“.
И какво прави диета "FODMAP"? Д-р Domingo Carrerma, диетолог в Медико-хирургическия център за храносмилателни заболявания (CMED), обяснява, че сме изправени пред план за хранене, който има много малко съдържание на фруктаниди, а именно: фруктоза, лактоза, галактоза, ксилитол или малтитол, за инстанция. „Съдържанието на плодове, зеленчуци, сладкиши, ядки, бобови растения и брашна като хляб и тестени изделия е много ограничено“, казва специалистът.
Тази диета е е показан за хора с непоносимост към фруктоза или малабсорбция, синдром на раздразнените черва, синдром на бактериален свръхрастеж и като цяло всички дисбиози или дисбаланси в чревната микробиота. Мирея Кабрера, диетолог-диетолог в центъра Júlia Farré, добавя, че въпреки че може да се прилага в случаи като свръхрастеж на бактерии, „има много повече доказателства и по-добро качество, когато се отнася до синдром на дразнимото черво".
Как действа диетата FODMAP
За това как диетата работи, обяснява д -р Карерма, от която се състои много рестриктивна фаза от четири до шест седмици с минимална продължителност, последвана от три други фази със същата продължителност, в които храните с фруктоза постепенно се въвеждат отново от по -ниски към по -големи количества. Мирея Кабрера посочва, че не само е много важно тази диета да се адаптира към симптомите на всеки отделен случай, но и да се вземе предвид, че тя не е диета за цял живот.
Ако говорим за тези храни по -конкретно, той казва, че храните, които трябва да се избягват, включват плодове като ябълка, круша, праскова, ананас, киви, ягода, банан ...; много зеленчуци като домат, пипер, лук, чесън, морков, тиква, маруля или броколи, например. „Твърде бобът и нахутът са ограничени; всякакви десерти и шоколад; Ядки като кашу, стафиди, сини сливи, лешници, фъстъци. А консумацията на хляб, тестени изделия и бисквити е много умерена “, добавя лекарят.
Как да пазим диетата далеч от дома
Въпреки че това е много ограничаваща диета, спазването й у дома не е голям проблем. Трудности идват например, ако един ден излезете да хапнете. „Много е важно да поискате от сервитьорите подробности за съставките на ястията, за да се уверите в техния състав. Лесен вариант обикновено е месо или риба на скара с печени картофи или някои подходящи зеленчуци “, препоръчва диетологът. От своя страна добавя д -р Карерма, че тези „подходящи зеленчуци“ могат да бъдат например гъби, гъби, крес, агнешка салата, спанак, тиквички или краставици.
Отвъд указанията за диета „FODMAP“, за да завърши д -р Доминго Карерна обяснява, че ако страдате например от синдром на раздразнените черва, това е за предпочитане е да се ограничат наситените мазнини, като бързо хранене, говеждо месо, постни колбаси, отлежали сирена, сметана или масла, както и панирани и очукани. „Не трябва да приемате сладкиши и е по -добре да приемате мляко и кисело мляко без лактоза и хляб и тестени изделия без глутен, както и по -добре да готвите на скара, фурна или варено“, заключава той.