Съдържание
Ечемична каша: видео рецепта
Ечемичната каша не се появява в менюто толкова често, колкото подобни ястия от други зърнени храни, и е напълно напразна. Ечемичната зърна е източник на редица витамини и минерали и е доста лесно да се приготви вкусна каша от нея.
Какви са ползите от ечемика и всичко за правилното готвене на ечемичната крупа
Въпреки факта, че ечемикът е суровината както за ечемик, така и за перлен ечемик, първият е много по -полезен. Ечемичната крупа е натрошени и обелени ядки от ечемик, което ги прави по -лесно смилаеми и по -добре усвоявани. Той е източник на силиций, йод, цинк, желязо и витамини от група В, както и много фибри. За да се запазят всички тези елементи, достатъчно е да се сварят зърнените храни, като се спазват някои правила.
Ечемичната каша е показана при проблеми в работата на сърцето, тъй като съдържа вещество лизин, което насърчава образуването на карнитин, който подпомага здравето на сърдечно -съдовата система.
Преди да готвите ечемична зърна, препоръчително е да я подредите предварително, тъй като може да съдържа боклук, развалени зърна и люспите им. След това ечемикът трябва да се изплакне обилно, като се смени водата няколко пъти и едва след това да се започне готвене.
По -лесно и бързо се приготвя ечемичена каша, вече опакована в порционни торби. В допълнение към факта, че такива зърнени храни първоначално се изчистват от всички примеси, това изисква по-малко отнемаща време обработка. Единственият недостатък на такъв продукт е доста високата цена в сравнение с теглото на ечемичната крупа.
Как да готвя вкусна ечемична каша
За да приготвите вкусна ечемична каша, ще ви трябва:
- 100 г зърнени храни; - 200 г вода; - сол и захар на вкус. - мляко или сметана - на вкус.
Измитата зърнена култура трябва да се излее с гореща вода и да се остави за една нощ. На сутринта той леко ще се увеличи по размер, абсорбира вода и ще стане по -мек, след което ще е необходимо да добавите още вода в тигана и да поставите кашата да се готви. Обемът на водата трябва да бъде приблизително два пъти по -голям от обема на зърнените храни, тъй като тя ще набъбне по време на готвене.
Готвенето на каша ще отнеме поне час, ако през това време водата се изпари и зърнените храни не достигнат желаната степен на мекота, ще трябва да се добави вода. В процеса кашата трябва да се разбърква и осолява няколко пъти. След като свалите от огъня, можете да добавите масло и захар към кашата на вкус, малко мляко или сметана, ако няма да се сервира като гарнитура с месо.
В последния случай кашата може да се готви не само във вода, но и в бульон от месо. Овесената каша от сладък ечемик в млякото не се вари веднага, тъй като млякото ще се изпари много по -бързо, отколкото зърнените култури ще се сварят. Освен това този процес работи най -добре във вода, а млякото допълнително увеличава времето за готвене.
Прочетете също интересна статия за това как да приготвите чай от хибискус.