Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Протеини | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 13.4% | 685 г |
| Мазнини | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 9% | 1018 г |
| Въглехидрати | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.2% | 4132 г |
| Хранителни влакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 2991 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 г |
| ретинол | 0.15 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 7.2% | 1282 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 8.5% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.76 мг | 1.8 мг | 42.2% | 38.7% | 237 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6429 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 6.1% | 1500 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.6 мг | 20 мг | 23% | 21.1% | 435 г |
| ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 96 мг | 2500 мг | 3.8% | 3.5% | 2604 г |
| Калций, Са | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
| Магнезий, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Натрий, Na | 447 мг | 1300 мг | 34.4% | 31.6% | 291 г |
| Фосфор, P | 136 мг | 800 мг | 17% | 15.6% | 588 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 3.9 мг | 18 мг | 21.7% | 19.9% | 462 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 185 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.2 г | макс. 18.7 г |
Енергийната стойност е 109 kcal.
Телешки бъбреци, задушени, 1-430 всеки богата на витамини и минерали като: витамин А - 23,9%, витамин В2 - 42,2%, витамин РР - 23%, фосфор - 17%, желязо - 21,7%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин V2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- железария е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Пълно ръководство за най -полезните продукти можете да намерите в приложението.
Tags: калорично съдържание 109 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Телешки бъбрек, задушен, 1-430 всеки, калории, хранителни вещества, полезни свойства Говежди бъбреци, задушени, 1-430 всеки
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.