Голяма чеснова детелина (Mycetinis alliaceus) снимка и описание

Чесън голям (Mycetinis alliaceus)

• Голям не гнил
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Чесън голям (Mycetinis alliaceus) е вид гъби от семейство негничникови, принадлежащи към рода Чесън.

Външно описание

голям чесън (Mycetinis alliaceus) има плодно тяло с крака на шапка. При зрелите гъби диаметърът на шапката достига 1-6.5 см, повърхността е гладка, гола, а капачката може да е леко полупрозрачна по краищата. Цветът му варира от червено-кафяви до тъмно жълти тонове, като цветът на шапката е по-блед по краищата в сравнение с централната част.

Хименофор на гъби – пластинчат. Съставните му компоненти - плочи, често са разположени, не растат заедно с повърхността на стъблото на гъбата, характеризират се със сивкав или розово-бял цвят, имат неравни ръбове с малки вдлъбнатини.

Пулпата на големия чесънMycetinis alliaceus) е изтънена, има същия цвят като цялото плодно тяло, излъчва силен аромат на чесън и има същия остър вкус.

Дължината на крака на голямо растение чесън достига 6-15 см, а диаметърът му варира между 2-5 мм. Произлиза от централната вътрешна част на шапката, характеризира се с цилиндрична форма, но при някои екземпляри може да е леко сплесната. Кракът е с доста плътна структура, силен, има сивкаво-кафяв, до черен цвят. В основата на крака ясно се вижда сив мицел, а цялата му повърхност е покрита със светъл ръб.

Размерът на гъбичните спори е 9-12 * 5-7.5 микрона, а самите те се характеризират с бадемовидна или широко елипсовидна форма. Базидията е предимно четириспорова.

Сезон и местообитание на гмурци

голям чесън (Mycetinis alliaceus) е често срещано в Европа, предпочита да расте в широколистни гори. Расте върху гниещи букови клони и паднали листа от дървета.

Годност за консумация

Ядливи. Препоръчва се да се използва прясна голяма детелина чесън след предварително, краткотрайно варене. Също така гъбата от този вид може да се използва като подправка за различни ястия, след като се натроши и изсуши добре.

Подобни видове и разлики от тях

Основният вид гъби, подобни на Mycetinis alliaceus, е Mycetinis querceus. Вярно е, че в последния кракът се характеризира с червеникаво-кафяв цвят и космат повърхност. Шапката на подобен вид е хигрофанна, а плочите на хименофора са полупрозрачни, когато нивото на влажност е твърде високо. Освен това Mycetinis querceus оцветява субстрата около себе си в бяло-жълт цвят, придавайки му устойчив и добре изразен аромат на чесън. Този вид е доста рядък, расте главно върху паднали дъбови листа.

Друга информация за гъбата

Гъба с малък размер с характерна миризма на чесън се използва широко като оригинална подправка за различни ястия.