Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 г |
| Протеини | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 0.1% | 10857 г |
| Мазнини | 75 г | 56 г | 133.9% | 19.6% | 75 г |
| Въглехидрати | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.1% | 16846 г |
| Вода | 16 г | 2273 г | 0.7% | 0.1% | 14206 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 г |
| бета каротин | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 0.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 18.8 мг | 500 мг | 3.8% | 0.6% | 2660 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 21 мг | 15 мг | 140% | 20.5% | 71 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.1% | 12500 г |
| Калций, Са | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.2% | 7692 г |
| Магнезий, Mg | 0.4 мг | 400 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.2% | 8667 г |
| Сяра, S | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.1% | 14286 г |
| Фосфор, P | 16 мг | 800 мг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.2% | 9000 г |
| Манган, Mn | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 50000 г | |
| Мед, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| Селен, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 г |
| Флуор, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 г | |
| Цинк, Zn | 120 мг | 12 мг | 1000% | 146.4% | 10 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | 0.307 г | ~ | |||
| Аргинин * | 0.022 г | ~ | |||
| валин | 0.036 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.03 г | ~ | |||
| левцин | 0.066 г | ~ | |||
| лизин | 0.04 г | ~ | |||
| метионин | 0.015 г | ~ | |||
| треонин | 0.041 г | ~ | |||
| триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | 0.413 г | ~ | |||
| аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.05 г | ~ | |||
| глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.125 г | ~ | |||
| Proline | 0.042 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 210 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 28.44 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 2.45 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 1.1 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.32 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 1.21 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 1.97 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 4.23 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 11.82 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5.02 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 22.68 г | мин. 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 1.3 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 2.04 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 19.13 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 20.38 г | от 11.2 да 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 линолова | 20.3 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.08 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.08 г | от 0.9 да 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 20.3 г | от 4.7 да 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Енергийната стойност е 683 kcal.
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.