И Бог каза: Ето, давам ви всяка семеносна трева, която е по цялата земя, и всяко дърво, което дава плод на дърво, което дава семе; – ти [това] ще бъдеш храна. (Битие 1:29) Няма противоречие, че според Тората Бог е помолил хората да бъдат вегетарианци още в първия си разговор с Адам и Ева.
Всъщност Бог даде някои инструкции веднага след като даде на хората „господство“ над животните. Ясно е, че „господство“ не означава убиване за храна.
Великият еврейски философ от 13-ти век Нахманид обяснява защо Бог е изключил месото от идеалната диета: „Живите същества“, пише Нахманид, „имат душа и известно духовно превъзходство, което ги прави подобни на тези с интелигентност (човек) и имат силата да влияят върху собственото си благосъстояние и храна и те са спасени от болка и смърт.
Друг велик средновековен мъдрец, равин Йосеф Албо, предложи друга причина. Равин Албо пише: "Убийството на животни предполага жестокост, ярост и привикване към проливането на кръвта на невинните."
Веднага след инструкциите за храненето Бог погледна резултатите от труда си и видя, че е „много добро“ (Битие 1:31). Всичко във вселената беше както Бог искаше, нищо излишно, нищо недостатъчно, пълна хармония. Вегетарианството беше част от тази хармония.
Днес някои от най-известните равини са вегетарианци, в съответствие с идеалите на Тора. Освен това да си вегетарианец е най-лесният начин да ядеш кошер храна.