Съставки кнедли от зеле
| Бяло зеле | 600.0 (грам) |
| вода | 2.0 (стъклена чаша) |
| лук | 1.0 (брой) |
| животински мазнини | 1.0 (супена лъжица) |
| пилешко яйце | 1.0 (брой) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
| галета | 5.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Задушете зелето в подсолена вода, отцедете водата, нарежете зелето на ситно или го смелете, добавете ситно нарязан пържен лук, яйце и бисквити. Оформете кнедли. Потопете кнедлите във вряща подсолена вода и гответе, докато втасат. Извадете с решетъчна лъжица. Сервирайте с ястия от пилешко или заешко.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 г |
| Протеини | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 7.4% | 6333 г |
| Мазнини | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 10.7% | 4308 г |
| Въглехидрати | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 2.8% | 16846 г |
| органични киселини | 43.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 46.5% | 1000 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 17.2% | 2703 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.9% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 11.4 мг | 500 мг | 2.3% | 10.7% | 4386 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 9.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 11.6% | 4000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 29.8% | 1552 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 3.3% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.3992 мг | 20 мг | 2% | 9.3% | 5010 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 111.4 мг | 2500 мг | 4.5% | 20.9% | 2244 г |
| Калций, Са | 25.4 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.6% | 3937 г |
| Магнезий, Mg | 6.6 мг | 400 мг | 1.7% | 7.9% | 6061 г |
| Натрий, Na | 15.1 мг | 1300 мг | 1.2% | 5.6% | 8609 г |
| Сяра, S | 25.3 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.6% | 3953 г |
| Фосфор, P | 21.5 мг | 800 мг | 2.7% | 12.6% | 3721 г |
| Хлор, Cl | 690.4 мг | 2300 мг | 30% | 139.5% | 333 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 77.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 10.2% | 4500 г |
| Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 г |
| Манган, Mn | 0.0718 мг | 2 мг | 3.6% | 16.7% | 2786 г |
| Мед, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 г |
| Молибден, Мо. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 г |
| Никел, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 г |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.227 мг | 12 мг | 1.9% | 8.8% | 5286 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 24.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 21,5 kcal.
Кнедли със зеле богата на витамини и минерали като: хлор - 30%, кобалт - 18%
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Зеле кнедли НА 100 г
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 21,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод за приготвяне на кнедли от зеле, рецепта, калории, хранителни вещества