Бобовите растения
Добре познат вегетариански продукт. Вариантите за готвене са безкрайни, но супата-пюре е особено популярна през зимата. Като боб се препоръчва използването на червена леща, боб, нахут, зелен фасул, грах, соя.
Мини-ръководство за употребата на бобови растения в храната:
– Боб адзуки: ястия с ориз.
– Фасул анасази: мексикански ястия (натрошен).
– Черен боб: салати, вегетариански котлети, гювечи, пайове.
– Черен боб: супи, чили, яхнии.
– Леща: супи, салати, гарнитури, яхнии.
– Нахут: хумус, супи, гювечи.
– Стран боб: салати, гарнитури, супи.
Уверете се, че в тялото няма протеинов дефицит, в противен случай това е изпълнено с намаляване на имунитета и в резултат на това настинки. Заредете се с бобови растения и дръжте ядките и семената в разумни количества.
Зеленина
Пресните билки (магданоз, копър, маруля) обикновено се възприемат като второстепенна добавка към основните ястия. Всъщност зелените задоволяват човешката нужда от широк спектър от полезни елементи. През лятото пресните билки са в изобилие, но през зимата липсата им се изразява в слабост и влошаване на кожата. В магазините зелените са „памучни“ и съдържат минимум витамини. Замразените зеленчуци са само бледа имитация на пресни. Най-добрият вариант е да го отглеждате сами, направо в кухнята. Хидропониката или малки тави с почва са напълно способни да ви осигурят свежи растения по всяко време.
Зеле
Страхотен продукт по всяко време на годината, но особено през зимата. Зелето е евтино, а количеството витамини (особено С и К), събрани в зеленчука, не е по-ниско от комплексните витамини, продавани в аптеката. Също така съдържа фибри, антиоксиданти и антиканцерогенни съединения (глюкозинолати). Редица изследвания потвърждават способността на зелето да намалява риска от рак и диабет. През зимата такъв „поток“ от минерали и витамини ще бъде отлична помощ за имунната система. Зелето е най-добре да се консумира сурово.
зимна тиква
И все пак енигматичният зеленчук (технически плод) идва от Америка, където се смята за едно от най-здравословните растения за ядене. Често се бърка с тиквички или тиква. Тиквата е с високо съдържание на витамини С и А, протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, желязо, калций, калий и др. Редовната консумация на тиква през есента и зимата е отлична профилактика на респираторни заболявания.
Моркови
Оранжевият зеленчук съдържа „титанична доза“ бета-каротин, който в организма се превръща във витамин А. Укрепва имунната система и подобрява здравето на очите. Също така, зеленчукът носи доставка на витамин С, цианид, лутеин.
Картофи
Прости и обичани от мнозинството, картофите съдържат не само нишесте, но и солиден запас от полезни вещества: калий, магнезий, фолиева киселина, витамин С. Има и протеини в картофите. Кореноплодът помага за понижаване на кръвното налягане и повишаване нивата на антиоксиданти.
Лък
Лукът се използва за добавяне на вкус към ястията. Зеленчукът е лесен за отглеждане и достъпен почти през цялата година. Лукът има минимум калории, но много витамин С и фибри. Освен това съдържа много специални масла, които помагат за понижаване нивата на холестерола. И, разбира се, от детството всеки знае свойствата на лука за профилактика на настинки.
Цвекло
Богатият на захар зеленчук е чудесно решение за тези, които са решили да намалят сладкото. В допълнение към естествената захар, цвеклото съдържа висока концентрация на антиоксиданти, витамини А, В, С + калий и фолиева киселина. Естественото укрепване на имунитета няма да ви накара да чакате!
ряпа
Нещо подобно на картоф, зеленчук е по-близо до зелето и броколите. Ряпата има голям запас от полезни за хората елементи (глюкозинолати, витамини С и К, фолиева киселина, калий, фибри), които допринасят за повишаване на тонуса на тялото.
пащърнак
Зеленчук, много подобен на морковите, само бял на цвят. Пащърнакът се използва както отделно, така и като добавка към различни ястия. Съдържа много фибри, калий, витамин С, фолиева киселина. С ниско съдържание на калории пащърнакът е в състояние да осигури на тялото голямо количество витамини, които са полезни през студения сезон.
цикория
Италианската цикория представлява червено-бели листа, събрани в малка глава. Листата имат пикантен и горчив вкус и се използват като допълнителна съставка за добавяне на вкус към ястията. Има много витамин С, магнезий, калий и ниска калоричност (23 на 100 г). Radicchio има само един недостатък - той е рядък гост на руските рафтове.
Сушени плодове и ядки
Високата енергийна стойност и възможността да се консумират под всякаква форма правят сушените плодове привлекателни за всички. Стафиди, сушени кайсии, фурми, сини сливи, бадеми, кашу, лешници, фъстъци, орехи и др. Изберете тези, които ви харесват най-много и се опитайте да не ги изядете наведнъж.
Плодове и плодове
Добре знаем, че получаването на пресни плодове и плодове през зимата не е лесна задача, но сме сигурни, че сте се погрижили предварително да съберете същите плодове. Що се отнася до плодовете, внимавайте за мандарини, портокали, грейпфрути и киви – всички те са богати на витамин С, който помага на желязото да се абсорбира и предпазва тялото от инфекции.
Пчелен мед
Изключително полезен и питателен продукт, който помага за сгряване през зимата и облекчава първите признаци на настинка. Медът има огромно количество минерали и витамини, включително йод, калий, желязо и др. Ако сте веган, тогава вижте алтернативите, за които говорим.
Чиста вода
Много е казано за това, но ние все пак повтаряме: пийте само чиста вода, която насърчава храносмилането и не предизвиква дразнене.
И накрая няколко съвета за хранене през зимата:
– Яжте топла храна всеки ден. На първо място, това трябва да са супи, зърнени храни или яхнии.
– Пийте билков чай.
– Ограничете сладкото (през зимата е особено трудно да му устоите). Заменете шоколада с мед, сушени плодове и плодове.
– Изберете храни с високо съдържание на въглехидрати.
Не се разболявайте!