В допълнение към добре познатите причини да станете вегетарианец или веган, а именно: решаване на проблеми с наднорменото тегло, здраво сърце и кръвоносни съдове, рязко намален риск от рак – има още една основателна причина. Това съобщи на своите читатели известният новинарски портал Natural News („Естествени новини“).
Не всеки, който яде месо, знае за тази причина – вероятно само най-заинтересованите и идейни вегани и вегетарианци, които ровят в интернет в търсене на научна информация за храненето. Тази причина е, че веганите и вегетарианците консумират много по-малко... токсични вещества, включително диоксин.
Разбира се, че искате да знаете подробностите. И така, учени от американската правителствена организация EPA (Агенция за опазване на околната среда на САЩ) установиха, че 95% от диоксина, с който всеки в света може да влезе в контакт, се намира в месото, рибата и морските дарове (включително миди), както и млякото и млечни продукти. продукти. Така че факт е, че веганите получават най-малко диоксин, а вегетарианците много по-малко от хората, които ядат месо, пескатарианците и хората, които спазват средиземноморска диета.
Диоксините са група химични елементи, които са замърсители на околната среда. Те са признати за силно токсични и са включени в така наречената „мръсна дузина” от 12-те най-разпространени вредни вещества в света. Това, което учените днес знаят за тези вещества, може накратко и лесно да се обобщи с думите „ужасна отрова“. Пълното име на веществото е 2,3,7,8-тетрахлородибензопарадиоксин (съкратено от международно етикетиране – TCDD) – съгласете се, много подходящо име за отрова!
Добрата новина е, че това силно токсично вещество в микродози не е вредно за човешкото здраве. Лошата новина е, че ако не наблюдавате източниците си на храна (къде и от кого купувате храната си, откъде идва), може много добре да консумирате повече от микродози. Консумиран в опасни количества, диоксинът причинява редица тежки заболявания, включително рак и диабет.
Диоксините могат да се появят естествено – например по време на горски пожари или при изгаряне на твърди промишлени и медицински отпадъци: тези процеси далеч не винаги се извършват контролирано и още повече – проучени, достъпни, но по-скъпи екологични методи за пълно изгаряне се използват още по-рядко.
Днес диоксините присъстват почти навсякъде на планетата. токсичните отпадъци от изгарянето на промишлени отпадъци неизбежно се разпространяват в природата. Сега те вече са покрили планетата, така да се каже, с „равен слой“ и няма какво да се направи по въпроса – не можем да не дишаме, нито да пием вода! По-опасно е, че диоксините могат да се натрупват, и без това в небезопасни количества – и най-вече те се натрупват в мастната тъкан на живите организми. Следователно 90% от диоксините навлизат в човешкото тяло чрез консумацията на месо, риба и миди (по-точно техните мазнини) – това са най-опасните храни по отношение на консумацията на токсини. Много малки, незначителни количества диоксини се намират във водата, въздуха и растителните храни - тези продукти, напротив, могат да се считат за най-безопасните.
Вече са регистрирани няколко случая, когато частни компании (несъзнателно) изхвърлят продукти, съдържащи смъртоносни дози диоксин, по рафтовете. Имаше и няколко химически изпускания по вина на химически лаборатории.
Няколко такива случая, посочващи продуктите, които съдържат токсичното вещество:
• Пиле, яйца, месо от сом, САЩ, 1997 г.; • Мляко, Германия, 1998 г.; • Пиле и яйца, Белгия, 1999 г.; • Milk, Холандия, 2004 г.; • Гума гуар (сгъстител, широко използван в хранително-вкусовата промишленост), Европейски съюз, 2007 г.; • Свинско месо, Ирландия, 2008 г. (максималната доза е превишена 200 пъти, това е „рекорд“);
Първият случай на поява на диоксин в храната е регистриран през 1976 г., след това диоксин е изпуснат във въздуха в резултат на авария в химически завод, което е довело до химическо замърсяване на жилищна площ от 15 квадратни метра. км и презаселването на 37.000 XNUMX души.
Интересното е, че почти всички регистрирани случаи на изпускане на диоксин са регистрирани в развитите страни с висок стандарт на живот.
Изследванията на токсичните ефекти на диоксина датират от последните десетилетия, преди това хората просто не са знаели, че е опасен. Така например американската армия пръска диоксин в промишлени количества над територията на Виетнам по време на въоръжен конфликт, за да почисти дърветата и да се бори по-ефективно с партизаните.
Изследванията на диоксина в момента продължават, но вече е установено, че това вещество може да причини рак и диабет. Учените все още не знаят как да неутрализират този токсичен химикал и засега предлагат просто да внимаваме повече какво ядем. Това означава да помислите два пъти преди да консумирате месо, риба, морски дарове и дори мляко!