Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 г |
| Протеини | 6.1 г | 76 г | 8% | 3% | 1246 г |
| Мазнини | 5.6 г | 56 г | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Въглехидрати | 47.4 г | 219 г | 21.6% | 8.2% | 462 г |
| Вода | 37.8 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 6013 г |
| пепел | 3.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.9% | 385 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 4.4% | 857 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 133 μg | 400 μg | 33.3% | 12.7% | 301 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.4 мг | 20 мг | 17% | 6.5% | 588 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 456 мг | 2500 мг | 18.2% | 6.9% | 548 г |
| Калций, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магнезий, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Натрий, Na | 670 мг | 1300 мг | 51.5% | 19.6% | 194 г |
| Сяра, S | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.3% | 1639 г |
| Фосфор, P | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 11.2% | 339 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 5.8% | 655 г |
| Манган, Mn | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 12.5% | 303 г |
| Мед, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.4% | 870 г |
| Цинк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.257 г | ~ | |||
| валин | 0.251 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.138 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.214 г | ~ | |||
| левцин | 0.424 г | ~ | |||
| лизин | 0.143 г | ~ | |||
| метионин | 0.107 г | ~ | |||
| треонин | 0.169 г | ~ | |||
| триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.305 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.204 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.274 г | ~ | |||
| глицин | 0.227 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.016 г | ~ | |||
| Proline | 0.695 г | ~ | |||
| серин | 0.304 г | ~ | |||
| тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.366 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.025 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.738 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.602 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.932 г | мин. 16.8 г | 17.5% | 6.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.931 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.88 г | от 11.2 да 20.6 | 7.9% | 3% | |
| 18: 2 линолова | 0.833 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.047 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.047 г | от 0.9 да 3.7 | 5.2% | 2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.833 г | от 4.7 да 16.8 | 17.7% | 6.7% |
Енергийната стойност е 263 kcal.
- унция = 28.35 g (74.6 kCal)
- бисквитка (2-1 / 2 ″ диаметър) = 44 g (115.7 kCal)
Смесени бисквити от зърнени храни, замразено тесто богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 26%, витамин В2 - 11,7%, витамин В9 - 33,3%, витамин РР - 17%, калий - 18,2%, фосфор - 29,5 , 15,3%, желязо - 33%, манган - 11,5%, мед - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 263 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко полезни са бисквитите от смес от зърнени храни, замразено тесто, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бисквити от смес от зърнени храни, замразено тесто