Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Протеини | 7.07 г | 76 г | 9.3% | 4.2% | 1075 г |
| Мазнини | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 5.1% | 889 г |
| Въглехидрати | 30.61 г | 219 г | 14% | 6.3% | 715 г |
| Хранителни влакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 7.7% | 588 г |
| Вода | 50.99 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4458 г |
| пепел | 1.63 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Retinol | 0.005 мг | ~ | |||
| алфа каротини | 1 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| бета криптоксантин | 11 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 36 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 8.6% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 3.6% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 22.3 мг | 500 мг | 4.5% | 2% | 2242 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 3.7% | 1241 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 1.9% | 2353 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 1.1% | 4054 г |
| бета токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 3.58 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.31 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.48 мг | 20 мг | 12.4% | 5.6% | 806 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 210 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.8% | 1190 г |
| Калций, Са | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.4% | 1923 г |
| Магнезий, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.5% | 1290 г |
| Натрий, Na | 351 мг | 1300 мг | 27% | 12.2% | 370 г |
| Сяра, S | 70.7 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.2% | 1414 г |
| Фосфор, P | 117 мг | 800 мг | 14.6% | 6.6% | 684 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% | 6.3% | 717 г |
| Манган, Mn | 0.408 мг | 2 мг | 20.4% | 9.2% | 490 г |
| Мед, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 г |
| Селен, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.7% | 1690 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 26.37 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.21 г | макс. 100 г | |||
| лактоза | 0.04 г | ~ | |||
| малтоза | 2.73 г | ~ | |||
| захароза | 0.44 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 2 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.041 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.027 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.343 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.021 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.015 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.011 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.022 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.026 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.083 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.01 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.795 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.31 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.017 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.015 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 1.298 г | мин. 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.016 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.003 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.252 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 1.228 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.024 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.104 г | от 11.2 да 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18: 2 линолова | 2.649 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.628 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.446 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.446 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.447 г | от 0.9 да 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.636 г | от 4.7 да 16.8 | 56.1% | 25.4% |
Енергийната стойност е 221 kcal.
- унция = 28.35 g (62.7 kCal)
- бурито = 143 g (316 kcal)
Бурито, боб със сирене, замразен богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 19,1%, витамин В9 - 34,5%, витамин РР - 12,4%, фосфор - 14,6%, желязо - 13,9%, манган - 20,4%, мед - 12,9 , 23,1%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 221 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо Buritto е полезен, боб със сирене, замразен, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Buritto, боб със сирене, замразен