Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 г |
| Протеини | 1.31 г | 76 г | 1.7% | 1.8% | 5802 г |
| Мазнини | 0.14 г | 56 г | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Въглехидрати | 19.7 г | 219 г | 9% | 9.8% | 1112 г |
| Хранителни влакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 18.5% | 588 г |
| Вода | 75.06 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3028 г |
| пепел | 0.39 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 г |
| бета каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 2.8% | 3817 г |
| Лутеин + зеаксантин | 79 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.4% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 5.7 мг | 500 мг | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 3.3% | 3311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 3.4% | 3214 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 5.7% | 1923 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.287 мг | 20 мг | 1.4% | 1.5% | 6969 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 99 мг | 2500 мг | 4% | 4.3% | 2525 г |
| Калций, Са | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.3% | 4762 г |
| Магнезий, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 4.7% | 2353 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Сяра, S | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7634 г |
| Фосфор, P | 14 мг | 800 мг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 3.9% | 2769 г |
| Манган, Mn | 0.697 мг | 2 мг | 34.9% | 37.9% | 287 г |
| Мед, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 г |
| Селен, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 г |
| Цинк, Zn | 0.18 мг | 12 мг | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 19.7 г | макс. 100 г | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.005 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.014 г | мин. 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.08 г | от 11.2 да 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 линолова | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.027 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.027 г | от 0.9 да 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.053 г | от 4.7 да 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Енергийната стойност е 92 kcal.
- чаша = 256 g (235.5 kCal)
Къпини, консервирани в наситен захарен сироп богата на витамини и минерали като: витамин К - 11,1%, манган - 34,9%, мед - 13,3%
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 92 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо къпините, консервирани в наситен захарен сироп, са полезни, калории, хранителни вещества, полезни свойства Къпините, консервирани в наситен захарен сироп