Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Протеини | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 16% | 4222 г |
| Мазнини | 0.18 г | 56 г | 0.3% | 2% | 31111 г |
| Въглехидрати | 1.48 г | 219 г | 0.7% | 4.7% | 14797 г |
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 33.3% | 2000 г |
| Вода | 94.32 г | 2273 г | 4.1% | 27.3% | 2410 г |
| пепел | 1.22 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 г |
| бета каротин | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 62% | 1075 г |
| Ликопенът | 23 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 595 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 24% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 32.7% | 2022 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 16.7% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 32.7% | 2041 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 г |
| Витамин С, аскорбинов | 16.5 мг | 90 мг | 18.3% | 122% | 545 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 12.7% | 5172 г |
| Витамин К, филлохинон | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.851 мг | 20 мг | 4.3% | 28.7% | 2350 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 172 мг | 2500 мг | 6.9% | 46% | 1453 г |
| Калций, Са | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 10% | 6667 г |
| Магнезий, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 15.3% | 4444 г |
| Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% | 13.3% | 5000 г |
| Сяра, S | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 12% | 5556 г |
| Фосфор, P | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 32% | 2105 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 22% | 3000 г |
| Манган, Mn | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 50.7% | 1316 г |
| Мед, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 г |
| Селен, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 г |
| Цинк, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 26% | 2553 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.084 г | ~ | |||
| валин | 0.069 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.028 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.066 г | ~ | |||
| левцин | 0.078 г | ~ | |||
| лизин | 0.085 г | ~ | |||
| метионин | 0.017 г | ~ | |||
| треонин | 0.05 г | ~ | |||
| триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.209 г | ~ | |||
| глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.295 г | ~ | |||
| Proline | 0.096 г | ~ | |||
| серин | 0.069 г | ~ | |||
| тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.041 г | макс. 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.037 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.006 г | мин. 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.079 г | от 11.2 да 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.004 г | от 0.9 да 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.075 г | от 4.7 да 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Енергийната стойност е 15 kcal.
- 0,5 чаша = 122 g (18.3 kCal)
- кутия (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Аспержи, консервирани, без добавена сол богата на витамини и минерали като: витамин В9 - 21,3%, витамин С - 18,3%, витамин К - 32,5%
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калории 15 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Аспержи, консервирани, без добавена сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Аспержи, консервирани, без добавена сол