Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 242 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 6% | 696 г |
| Протеини | 22.24 г | 76 г | 29.3% | 12.1% | 342 г |
| Мазнини | 14.87 г | 56 г | 26.6% | 11% | 377 г |
| Въглехидрати | 2.86 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7657 г |
| Хранителни влакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 57.25 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3970 г |
| пепел | 2.28 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Retinol | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3.2% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 6% | 692 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.603 мг | 5 мг | 12.1% | 5% | 829 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 3.8% | 1093 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 1.2% | 3409 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.4 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЕ | 6.03 мг | 20 мг | 30.2% | 12.5% | 332 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.6% | 1147 г |
| Калций, Са | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Магнезий, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.2% | 1905 г |
| Натрий, Na | 559 мг | 1300 мг | 43% | 17.8% | 233 г |
| Сяра, S | 222.4 мг | 1000 мг | 22.2% | 9.2% | 450 г |
| Фосфор, P | 233 мг | 800 мг | 29.1% | 12% | 343 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.97 мг | 18 мг | 10.9% | 4.5% | 914 г |
| Селен, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 г |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 4.5% | 923 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.76 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.94 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.92 г | ~ | |||
| малтоза | 0.07 г | ~ | |||
| захароза | 0.6 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.34 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.343 г | ~ | |||
| валин | 0.915 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.522 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.842 г | ~ | |||
| левцин | 1.444 г | ~ | |||
| лизин | 1.529 г | ~ | |||
| метионин | 0.468 г | ~ | |||
| треонин | 0.841 г | ~ | |||
| триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.82 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.224 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.858 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.578 г | ~ | |||
| глицин | 1.433 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.857 г | ~ | |||
| Proline | 1.024 г | ~ | |||
| серин | 0.801 г | ~ | |||
| тирозин | 0.558 г | ~ | |||
| цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 136 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.966 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.078 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.146 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.717 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 6.737 г | мин. 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 1.126 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.527 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.838 г | от 11.2 да 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 линолова | 2.492 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.143 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.088 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.208 г | от 0.9 да 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.027 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.631 г | от 4.7 да 16.8 | 56% | 23.1% |
Енергийната стойност е 242 kcal.
- сервиране = 96 g (232.3 kCal)
Пиле, крилца, замразени, остъклени, с вкус на барбекю, загрява се в конвекционна фурна богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 14,4%, витамин В5 - 12,1%, витамин В12 - 18,3%, витамин РР - 30,2%, фосфор - 29,1%, селен - 62,2 %
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 242 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за пиле, крила, замразени, глазирани, с аромат на барбекю, загряти в конвекционна фурна, калории, хранителни вещества, полезни свойства Пиле, крила, замразени, глазирани , с вкус на барбекю, загрят в конвекционна фурна