Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| Протеини | 0.84 г | 76 г | 1.1% | 5.8% | 9048 г |
| Мазнини | 0.18 г | 56 г | 0.3% | 1.6% | 31111 г |
| Въглехидрати | 2.32 г | 219 г | 1.1% | 5.8% | 9440 г |
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 52.6% | 1000 г |
| Вода | 93.95 г | 2273 г | 4.1% | 21.6% | 2419 г |
| пепел | 0.71 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 г |
| бета каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 7.4% | 7353 г |
| Лутеин + зеаксантин | 1323 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 17.9% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 15.3% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 11.6% | 4630 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 20.5% | 2591 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 11.1% | 4878 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 г |
| Витамин С, аскорбинов | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 193.2% | 273 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 4.7% | 10714 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.28 мг | 20 мг | 1.4% | 7.4% | 7143 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 67.4% | 784 г |
| Калций, Са | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 4.7% | 11111 г |
| Магнезий, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 21.1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.6% | 21667 г |
| Сяра, S | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.2% | 11905 г |
| Фосфор, P | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 23.7% | 2222 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 11.1% | 4737 г |
| Манган, Mn | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 22.6% | 2326 г |
| Мед, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 г |
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% | 33.7% | 1558 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.95 г | макс. 100 г | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.014 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.033 г | мин. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.078 г | от 11.2 да 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 линолова | 0.078 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.078 г | от 4.7 да 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Енергийната стойност е 19 kcal.
- чаша (1/2 ″ парчета) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 чаша (1/2 ″ парчета) = 62 g (11.8 kCal)
Китайска горчива тиква, варени плодове без сол богата на витамини и минерали като: витамин В9 - 12,8%, витамин С - 36,7%, калий - 12,8%
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
Tags: съдържание на калории 19 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо китайската горчива е полезна, варени плодове без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Китайска горчива тиква, варени плодове без сол