Водораслите са различни например синьо-зелени - заради тях цъфтят водоеми. Има много красиви – ние им се възхищаваме, гледайки кадри от подводни снимки. А има водорасли, които са изключително полезни – като келп, или водорасли.
Една от най-старите японски легенди ни разказва за мъдрия владетел Шан Джин. На ръба на смъртта от жестоки завоеватели, той извика към боговете. И боговете донесоха чудесна напитка, която дава сила, издръжливост, безстрашие и дълголетие. За да достави напитката до всички острови на държавата, дъщерята на владетеля, красивата Юи, я изпи и се хвърли в морето. Боговете превърнали Юи в водорасло, което погълнало цялата сила на божествената напитка. Водораслите бързо се разпространяват около островите. След като ги изпитаха, изтощените жители придобиха издръжливост и сила и врагът беше победен. Ламинарията има 30 вида. За храна се използват „листата“ на водораслите, които по-правилно се наричат тали. Морските водорасли съдържат почти три процента органични йодни съединения, което ги прави средство номер едно за профилактика и лечение на атеросклероза и заболявания на щитовидната жлеза, предимно ендемична гуша.
За жителите на повечето региони на нашата страна, страдащи от йоден дефицит, водораслите ще бъдат най-доброто лекарство. Наистина, при препоръчан от експертите дневен прием на йод от 150 микрограма, водораслите съдържат от 30 до 000 микрограма! За сравнение: дори общопризнатият склад на йод - фейхоа съдържа само 200 mcg, скариди - 000, херинга - 3000, яйца - 190, млечни продукти - 66-10, месо - 4 mcg. Йодът обаче далеч не е единствената ценност, която водораслите могат да ни предложат, има нещо наистина рядко, например алгинова киселина и нейните соли – до 11 процента. Тези уникални полизахариди имат толкова силен свързващ ефект, че са в състояние да „изсмукват“ олово, барий и други отлагания на тежки метали от костите, както и да премахват токсините и радионуклидите от тялото. Следователно морските водорасли са най-силният антидот и антирадиационен агент. Освен това съдържа 20-25 процента манитол. (ацикличен поливалентен алкохол), на който ламинарията дължи способността си да предпазва от запек. Между другото, като част от различни биологично активни добавки и препарати за хипертония, манитолът и неговите производни действат като диуретик. Но това не е всичко: японски изследователи са доказали, че вещество, извлечено от нишковидните корени на водорасли – ризоиди, потиска растежа на рака на гърдата.
В допълнение към тези рядкости, водораслите съдържат богат набор от традиционни ползи. – до 9 процента лесноусвоим протеин, витамини – А, В1, В11, В12, пантотенова (В5) и фолиева (В9) киселини, C, D и E, съединения на желязото, натрия, калия, мангана… С една дума, водораслите са идеално балансиран естествен комплекс, състоящ се от почти четиридесет витамина, микро и макроелементи. Изглежда, че дарбата на принцеса Юи може да помогне при почти всички заболявания на тялото – при нарушения в централната нервна система, отслабване на умствените и физически способности, при храносмилателни и метаболитни нарушения, заболявания на сърдечно-съдовата и дихателната системи, дисфункции на имунна система и др. d. и т.н. И не можете без водорасли за мъжки и женски сексуални дисфункции. Нищо чудно, че практичните британци отдавна произвеждат хляб с водорасли и казват, че е много популярен - защото благодарение на йода водораслите са известни като мощен афродизиак.