Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 304 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 6% | 554 г |
| Протеини | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 1.1% | 2923 г |
| Мазнини | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 11.4% | 289 г |
| Въглехидрати | 33.6 г | 219 г | 15.3% | 5% | 652 г |
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Вода | 43.5 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5225 г |
| пепел | 0.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 0.8% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.9% | 1682 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 2.6% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.678 мг | 20 мг | 3.4% | 1.1% | 2950 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 1.7% | 1969 г |
| Калций, Са | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Магнезий, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 136 мг | 1300 мг | 10.5% | 3.5% | 956 г |
| Фосфор, P | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 2.8% | 1176 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.07 мг | 18 мг | 5.9% | 1.9% | 1682 г |
| Манган, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Мед, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Селен, Se | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 4.5% | 733 г |
| Цинк, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% | 0.6% | 5217 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.137 г | ~ | |||
| валин | 0.125 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.048 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.095 г | ~ | |||
| левцин | 0.165 г | ~ | |||
| лизин | 0.113 г | ~ | |||
| метионин | 0.035 г | ~ | |||
| треонин | 0.088 г | ~ | |||
| триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.127 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.184 г | ~ | |||
| глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.605 г | ~ | |||
| Proline | 0.245 г | ~ | |||
| серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 5 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.968 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.096 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.535 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.331 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 11.117 г | мин. 16.8 г | 66.2% | 21.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.116 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.398 г | от 11.2 да 20.6 | 21.4% | 7% | |
| 18: 2 линолова | 2.278 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.12 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.12 г | от 0.9 да 3.7 | 13.3% | 4.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 2.278 г | от 4.7 да 16.8 | 48.5% | 16% | |
| Други вещества | |||||
| теобромин | 13 мг | ~ |
Енергийната стойност е 304 kcal.
- унция = 28.35 g (86.2 kCal)
- парче (1/6 от 8 ′ пай) = 113 гр (343.5 kCal)
- парче (1/4 от 6 ′ пай) = 99 гр (301 kCal)
Шоколадов крем пай, промишлено производство богата на витамини и минерали като: селен - 13,6%
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 304 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за шоколадов крем пай, промишлено производство, калории, хранителни вещества, полезни свойства на шоколадов крем пай, промишлено производство