Хранителна стойност и химичен състав.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 г |
| Протеини | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 1.1% | 3455 г |
| Мазнини | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Въглехидрати | 59 г | 219 г | 26.9% | 10.6% | 371 г |
| органични киселини | 2.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 14.9 г | 20 г | 74.5% | 29.4% | 134 г |
| Вода | 20 г | 2273 г | 0.9% | 0.4% | 11365 г |
| пепел | 1.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 17.6 мг | 500 мг | 3.5% | 1.4% | 2841 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 1.9% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.5% | 1600 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 2.4% | 1667 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 580 мг | 2500 мг | 23.2% | 9.2% | 431 г |
| Калций, Са | 111 мг | 1000 мг | 11.1% | 4.4% | 901 г |
| Магнезий, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 3% | 1333 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10833 г |
| Сяра, S | 9.3 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10753 г |
| Фосфор, P | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 3.8% | 1039 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 13.2% | 300 г |
| Манган, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.8% | 2222 г |
| Мед, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 г |
| Селен, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 55.6 г | макс. 100 г | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.052 г | макс. 18.7 г | |||
| Полиненаситени мастни киселини | |||||
| Омега-3 мастни киселини | 0.016 г | от 0.9 да 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.077 г | от 4.7 да 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Енергийната стойност е 253 kcal.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.