Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Протеини | 1.32 г | 76 г | 1.7% | 0.5% | 5758 г |
| Мазнини | 0.58 г | 56 г | 1% | 0.3% | 9655 г |
| Въглехидрати | 81.13 г | 219 г | 37% | 10.7% | 270 г |
| Хранителни влакна | 12.4 г | 20 г | 62% | 17.9% | 161 г |
| Вода | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| пепел | 1.57 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| бета каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| бета криптоксантин | 27 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 25 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.9% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.1% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.3% | 2165 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 2.5% | 1157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 4% | 714 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 0.7% | 4091 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.68 мг | 20 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 640 мг | 2500 мг | 25.6% | 7.4% | 391 г |
| Калций, Са | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Магнезий, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
| Натрий, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% | 2.7% | 1048 г |
| Сяра, S | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7576 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 2% | 1455 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| Манган, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Мед, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 г |
| Селен, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 г |
| Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 0.7% | 4138 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 81.13 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.042 г | ~ | |||
| валин | 0.061 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.021 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.052 г | ~ | |||
| левцин | 0.081 г | ~ | |||
| лизин | 0.082 г | ~ | |||
| метионин | 0.013 г | ~ | |||
| треонин | 0.047 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.23 г | ~ | |||
| глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.137 г | ~ | |||
| Proline | 0.045 г | ~ | |||
| серин | 0.054 г | ~ | |||
| тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.095 г | макс. 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.079 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.024 г | мин. 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.171 г | от 11.2 да 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.03 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.03 г | от 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.141 г | от 4.7 да 16.8 | 3% | 0.9% |
Енергийната стойност е 346 kcal.
- чаша = 60 g (207.6 kCal)
Сушена ябълка (дехидратирана), сулфитирана богата на витамини и минерали като: витамин В6 - 14%, калий - 25,6%, желязо - 11,1%, мед - 27,1%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 346 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Сушена ябълка (дехидратирана), сулфитизирана, калории, хранителни вещества, полезни свойства Сушена ябълка (дехидратирана), сулфидирана