Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 г |
| Протеини | 8.62 г | 76 г | 11.3% | 3.1% | 882 г |
| Мазнини | 1.68 г | 56 г | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Въглехидрати | 64.49 г | 219 г | 29.4% | 8% | 340 г |
| Хранителни влакна | 14.9 г | 20 г | 74.5% | 20.3% | 134 г |
| Вода | 6.5 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 34969 г |
| пепел | 3.81 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.1% | 1286 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.875 мг | 5 мг | 37.5% | 10.2% | 267 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.685 мг | 2 мг | 34.3% | 9.3% | 292 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 г |
| Витамин С, аскорбинов | 46.6 мг | 90 мг | 51.8% | 14.1% | 193 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.1 мг | 20 мг | 10.5% | 2.9% | 952 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 2011 мг | 2500 мг | 80.4% | 21.9% | 124 г |
| Калций, Са | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 2.6% | 1064 г |
| Магнезий, Mg | 115 мг | 400 мг | 28.8% | 7.8% | 348 г |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.1% | 2453 г |
| Сяра, S | 86.2 мг | 1000 мг | 8.6% | 2.3% | 1160 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 6.1% | 449 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 4.6 мг | 18 мг | 25.6% | 7% | 391 г |
| Манган, Mn | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 4.1% | 660 г |
| Мед, Cu | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 г |
| Селен, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 г |
| Цинк, Zn | 1.91 мг | 12 мг | 15.9% | 4.3% | 628 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.793 г | ~ | |||
| валин | 0.834 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.132 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.488 г | ~ | |||
| левцин | 0.935 г | ~ | |||
| лизин | 0.376 г | ~ | |||
| метионин | 0.05 г | ~ | |||
| треонин | 0.335 г | ~ | |||
| триптофан | 0.234 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.392 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.951 г | ~ | |||
| глицин | 0.541 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 5.206 г | ~ | |||
| Proline | 0.429 г | ~ | |||
| серин | 0.577 г | ~ | |||
| тирозин | 0.634 г | ~ | |||
| цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.454 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.301 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.154 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.214 г | мин. 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.205 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.896 г | от 11.2 да 20.6 | 8% | 2.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.69 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.207 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.207 г | от 0.9 да 3.7 | 23% | 6.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.69 г | от 4.7 да 16.8 | 14.7% | 4% |
Енергийната стойност е 367 kcal.
- чаша = 160 g (587.2 kCal)
- унция = 28.35 g (104 kCal)
Семена от напитка brosimum, сушени богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 37,5%, витамин В6 - 34,3%, витамин В9 - 28,3%, витамин С - 51,8%, калий - 80,4%, магнезий - 28,8 , 22,3%, фосфор - 25,6%, желязо - 15,2%, манган - 245,5%, мед - 15,9%, цинк - XNUMX%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 367 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко полезни са напитките, семена от бросимум, изсушени, калории, хранителни вещества, полезни свойства Семена от брозима напитки, изсушени