Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Протеини | 3.61 г | 76 г | 4.8% | 2% | 2105 г |
| Мазнини | 0.76 г | 56 г | 1.4% | 0.6% | 7368 г |
| Въглехидрати | 53.13 г | 219 г | 24.3% | 10.2% | 412 г |
| Хранителни влакна | 8.2 г | 20 г | 41% | 17.2% | 244 г |
| Вода | 31.8 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7148 г |
| пепел | 2.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 г |
| алфа каротини | 3 μg | ~ | |||
| бета каротин | 1.074 мг | 5 мг | 21.5% | 9% | 466 г |
| бета криптоксантин | 444 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 559 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.002 мг | 1.5 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 4.9% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 12.7 мг | 500 мг | 2.5% | 1% | 3937 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 4.7% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.4% | 2985 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% | 2.2% | 1875 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7895 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.375 мг | 20 мг | 21.9% | 9.2% | 457 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 996 мг | 2500 мг | 39.8% | 16.7% | 251 г |
| Калций, Са | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Магнезий, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 4.4% | 952 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.2% | 18571 г |
| Сяра, S | 36.1 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2770 г |
| Фосфор, P | 119 мг | 800 мг | 14.9% | 6.2% | 672 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 4.06 мг | 18 мг | 22.6% | 9.5% | 443 г |
| Манган, Mn | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 6.4% | 656 г |
| Мед, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 г |
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 г |
| Цинк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 2% | 2105 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 41.74 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 12.83 г | ~ | |||
| захароза | 15.42 г | ~ | |||
| фруктоза | 13.49 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.092 г | ~ | |||
| валин | 0.197 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.067 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.104 г | ~ | |||
| левцин | 0.204 г | ~ | |||
| лизин | 0.116 г | ~ | |||
| метионин | 0.087 г | ~ | |||
| треонин | 0.141 г | ~ | |||
| триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.215 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.602 г | ~ | |||
| глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.548 г | ~ | |||
| Proline | 0.152 г | ~ | |||
| серин | 0.167 г | ~ | |||
| тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.082 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.071 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.278 г | мин. 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.272 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.367 г | от 11.2 да 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.358 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.009 г | от 0.9 да 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.36 г | от 4.7 да 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Енергийната стойност е 239 kcal.
- чаша, половинки = 160 g (382.4 kCal)
- половината = 13 g (31.1 kCal)
Сушени праскови богата на витамини и минерали като: витамин А - 12%, бета-каротин - 21,5%, витамин В2 - 11,8%, витамин В5 - 11,3%, витамин К - 13,1%, витамин РР - 21,9%, калий - 39,8%, фосфор - 14,9%, желязо - 22,6%, манган - 15,3%, мед - 36,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 239 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от сушените праскови, калории, хранителни вещества, полезни свойства на сушени праскови