Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 г |
| Протеини | 4.89 г | 76 г | 6.4% | 2% | 1554 г |
| Мазнини | 1.03 г | 56 г | 1.8% | 0.6% | 5437 г |
| Въглехидрати | 83.18 г | 219 г | 38% | 11.7% | 263 г |
| Вода | 7.5 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30307 г |
| пепел | 3.39 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.9% | 1636 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 3.2% | 958 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 2.5% | 1258 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Витамин С, аскорбинов | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 3.6% | 849 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.825 мг | 20 мг | 24.1% | 7.4% | 415 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 1351 мг | 2500 мг | 54% | 16.6% | 185 г |
| Калций, Са | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.2% | 2632 г |
| Магнезий, Mg | 57 мг | 400 мг | 14.3% | 4.4% | 702 г |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 13000 г |
| Сяра, S | 48.9 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.5% | 2045 г |
| Фосфор, P | 162 мг | 800 мг | 20.3% | 6.2% | 494 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 5.51 мг | 18 мг | 30.6% | 9.4% | 327 г |
| Манган, Mn | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 6.4% | 484 г |
| Мед, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 г |
| Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 2% | 1538 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.124 г | ~ | |||
| валин | 0.267 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.091 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.141 г | ~ | |||
| левцин | 0.277 г | ~ | |||
| лизин | 0.157 г | ~ | |||
| метионин | 0.118 г | ~ | |||
| треонин | 0.192 г | ~ | |||
| триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.154 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.292 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.817 г | ~ | |||
| глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.743 г | ~ | |||
| Proline | 0.206 г | ~ | |||
| серин | 0.226 г | ~ | |||
| тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.111 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.097 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.377 г | мин. 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.369 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.498 г | от 11.2 да 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 линолова | 0.486 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.012 г | от 0.9 да 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.489 г | от 4.7 да 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Енергийната стойност е 325 kcal.
- чаша = 116 g (377 kCal)
Сушени праскови (дехидратирани) богата на витамини и минерали като: витамин С - 11,8%, витамин РР - 24,1%, калий - 54%, магнезий - 14,3%, фосфор - 20,3%, желязо - 30,6%, манган - 20,7%, мед - 49,3%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 325 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от сушени праскови (дехидратирани), калории, хранителни вещества, полезни свойства на сушени праскови (дехидратирани)