Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Протеини | 1.82 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4176 г |
| Мазнини | 0.75 г | 56 г | 1.3% | 1.6% | 7467 г |
| Въглехидрати | 15.77 г | 219 г | 7.2% | 9% | 1389 г |
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 12.5% | 1000 г |
| Вода | 78.89 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2881 г |
| пепел | 0.77 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.1% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 2.4% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 28.8 мг | 500 мг | 5.8% | 7.3% | 1736 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.203 мг | 5 мг | 4.1% | 5.1% | 2463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 10% | 1250 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 7% | 1800 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.75 мг | 20 мг | 3.8% | 4.8% | 2667 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 415 мг | 2500 мг | 16.6% | 20.8% | 602 г |
| Калций, Са | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6250 г |
| Магнезий, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 13.5% | 930 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Сяра, S | 18.2 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.3% | 5495 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 5.4% | 2353 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4.1% | 3000 г |
| Манган, Mn | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 14.4% | 873 г |
| Мед, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 г |
| Селен, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 3.5% | 3529 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.7 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.043 г | ~ | |||
| валин | 0.073 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.03 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.051 г | ~ | |||
| левцин | 0.074 г | ~ | |||
| лизин | 0.057 г | ~ | |||
| метионин | 0.013 г | ~ | |||
| треонин | 0.036 г | ~ | |||
| триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.208 г | ~ | |||
| глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.162 г | ~ | |||
| Proline | 0.041 г | ~ | |||
| серин | 0.045 г | ~ | |||
| тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Фитостеролите | 15 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.203 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.039 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.154 г | мин. 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.119 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.154 г | от 11.2 да 20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 линолова | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.034 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.034 г | от 0.9 да 3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.12 г | от 4.7 да 16.8 | 2.6% | 3.3% |
Енергийната стойност е 80 kcal.
- tsp = 2 g (1.6 kCal)
- 0,25 филийки чаша (1 ″ диаметър) = 24 g (19.2 kCal)
- 5 филийки (1 ″ ден) = 11 g (8.8 kCal)
Корен от джинджифил суров богата на витамини и минерали като: калий - 16,6%, манган - 11,5%, мед - 22,6%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: съдържание на калории 80 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, с какво е полезен коренът от джинджифил, калории, хранителни вещества, полезни свойства на корен от джинджифил