Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Протеини | 18.43 г | 76 г | 24.3% | 22.9% | 412 г |
| Мазнини | 3.59 г | 56 г | 6.4% | 6% | 1560 г |
| Въглехидрати | 0.21 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 104286 г |
| Вода | 74.25 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3061 г |
| пепел | 3.52 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин С, аскорбинов | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.7% | 5625 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 12.1% | 784 г |
| Калций, Са | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магнезий, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Натрий, Na | 1038 мг | 1300 мг | 79.8% | 75.3% | 125 г |
| Сяра, S | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 17.4% | 543 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Мед, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 15.8% | 600 г |
| стероли | |||||
| Холестерол | 51 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.17 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.04 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.75 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.4 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 1.75 г | мин. 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.63 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.37 г | от 11.2 да 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 линолова | 0.34 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.02 г | от 0.9 да 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.34 г | от 4.7 да 16.8 | 7.2% | 6.8% |
Енергийната стойност е 106 kcal.
- сервиране = 84 g (89 kCal)
ХОРМЕЛ, мокро осолено свинско месо, шунка богата на витамини и минерали като: калий - 12,8%, цинк - 16,7%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 106 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезен HORMEL, мокро осолено свинско месо, шунка, калории, хранителни вещества, полезни свойства на HORMEL, мокро осолено свинско месо, шунка