Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 г |
| Протеини | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 1% | 15200 г |
| Мазнини | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1% | 14000 г |
| Въглехидрати | 15.3 г | 219 г | 7% | 10.4% | 1431 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 11.9% | 1250 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2789 г |
| пепел | 0.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 г |
| бета каротин | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 35.8% | 417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 7.6 мг | 500 мг | 1.5% | 2.2% | 6579 г |
| Витамин В5, пантотенов | 7.6 мг | 5 мг | 152% | 226.9% | 66 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 24.9% | 600 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 4.9% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.3 мг | 20 мг | 1.5% | 2.2% | 6667 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 200 мг | 2500 мг | 8% | 11.9% | 1250 г |
| Калций, Са | 127 мг | 1000 мг | 12.7% | 19% | 787 г |
| Магнезий, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% | 20.9% | 714 г |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.8% | 8667 г |
| Сяра, S | 5.8 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Фосфор, P | 42 мг | 800 мг | 5.3% | 7.9% | 1905 г |
| Хлор, Cl | 23.6 мг | 2300 мг | 1% | 1.5% | 9746 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 2.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 20.7% | 720 г |
| Йод, аз | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 г |
| Кобалт, Ко | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 г |
| Литий, Li | 28.1 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.355 мг | 2 мг | 17.8% | 26.6% | 563 г |
| Мед, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 г |
| Молибден, Мо. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 г |
| Никел, Ni | 12.9 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 г |
| Стронций, старши | 40 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 г |
| Хром, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 г |
| Цинк, Zn | 0.11 мг | 12 мг | 0.9% | 1.3% | 10909 г |
| Цирконий, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 15.3 г | макс. 100 г | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.1 г | макс. 18.7 г | |||
| Полиненаситени мастни киселини | |||||
| Омега-3 мастни киселини | 0.004 г | от 0.9 да 3.7 | 0.4% | 0.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.039 г | от 4.7 да 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Енергийната стойност е 67 kcal.
- Парче = 85 гр (57 ккал)
Японско дърво богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, бета-каротин - 24%, витамин В5 - 152%, витамин С - 16,7%, витамин Н - 15%, калций - 12,7%, магнезий - 14%, желязо - 13,9%, йод - 40%, кобалт - 36,4%, манган - 17,8%, мед - 11,3%, молибден - 15%, хром - 15,8%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Tags: съдържание на калории 67 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как са полезни Райските ябълки, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Райската ябълка
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.
Здравейте,
бихте ли могли да публикувате източника на тези стойности?
– Химичен състав на хранителните продукти: Справочни таблици за съдържанието на основните хранителни вещества и енергийната стойност на хранителните продукти. Книга. Аз: / Ред. И. М. Скурихин и М. Н. Волгарев. – 2-ро изд., преработено. и допълнителни – М.: Агропромиздат, 1987;
– Химичен състав на хранителните продукти: Справочни таблици за съдържанието на аминокиселини, мастни киселини, витамини, микро и макроелементи, органични киселини и въглехидрати. Книга. II: / Ред. И. М. Скурихин и М. Н. Волгарев. – 2-ро изд., преработено. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987.
- USDA