Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 г |
| Протеини | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.3% | 1288 г |
| Мазнини | 18.5 г | 56 г | 33% | 9.8% | 303 г |
| Въглехидрати | 39.3 г | 219 г | 17.9% | 5.3% | 557 г |
| органични киселини | 38.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вода | 35.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6349 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 1.8% | 1645 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 13.3% | 224 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.5794 мг | 20 мг | 7.9% | 2.3% | 1266 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 71.2 мг | 2500 мг | 2.8% | 0.8% | 3511 г |
| Калций, Са | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5780 г |
| Силиций, Si | 2.1 мг | 30 мг | 7% | 2.1% | 1429 г |
| Магнезий, Mg | 9.1 мг | 400 мг | 2.3% | 0.7% | 4396 г |
| Натрий, Na | 50.2 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.2% | 2590 г |
| Сяра, S | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.4% | 2160 г |
| Фосфор, P | 53.2 мг | 800 мг | 6.7% | 2% | 1504 г |
| Хлор, Cl | 603.6 мг | 2300 мг | 26.2% | 7.8% | 381 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.2% | 2571 г |
| Йод, аз | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 г |
| Манган, Mn | 0.3034 мг | 2 мг | 15.2% | 4.5% | 659 г |
| Мед, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 г |
| Молибден, Мо. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 г |
| Никел, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.3 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 г |
| Титан, ти | 5.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 г |
| Хром, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.475 мг | 12 мг | 4% | 1.2% | 2526 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 35.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 19.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 337,2 kcal.
Бутер тесто, безквасно за продукти от брашно богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин Е - 44,7%, хлор - 26,2%, кобалт - 12%, манган - 15,2%, молибден - 11,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Tags: калорично съдържание 337,2 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Бутер тесто, безквасно за брашно, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бутер тесто, безквасно за сладкиши