Всеки от нас познава прекрасно чувството на неумолимо желание да хапне нещо сладко, солено, бързо хранене. Според проучвания 100% от жените изпитват желание за въглехидрати (дори когато са сити), докато мъжете имат 70% желание. В тази ситуация повечето хора задоволяват своята необяснима, но всепоглъщаща нужда просто като ядат каквото искат. Това е разбираемо, защото такова желание активира хормона допамин и опиоидните рецептори в мозъка, принуждавайки човек да задоволи желанието на всяка цена. В известен смисъл гладът за храна е подобен на пристрастяването към наркотици. Ако сте запален пияч на кафе, само си представете как се чувствате, без да пиете обичайните 2-3 чаши на ден? Може да не разбираме напълно защо възниква пристрастяването към храната, но трябва да знаем, че то се причинява от комбинация от физически, емоционални и дори социални причини.
- Липса на натрий, ниски нива на захар или други минерали в кръвта
- е мощен фактор. Във вашето подсъзнание всички продукти (шоколад, бонбони, сандвич с кондензирано мляко и др.) се свързват с добро настроение, удовлетворение и усещане за хармония след консумацията им. Този капан е важно да се разбере.
- При честа употреба на не най-полезния продукт в големи количества, тялото отслабва производството на ензими за неговото храносмилане. С течение на времето това може да доведе до навлизане на неразградени протеини в кръвта и възпалителен имунен отговор. Парадоксално, тялото жадува, така да се каже, това, към което е станало чувствително.
- Ниските нива на серотонин могат да бъдат виновникът за желанието за храна. Серотонинът е невротрансмитер, който регулира настроението, съня и центъра на апетита в мозъка. Ниският серотонин активира центъра, предизвиквайки желание за определени храни, които стимулират синтеза на серотонин. Жените изпитват по-ниски нива на серотонин преди менструация, което обяснява желанието им за шоколад и сладкиши.
- „Ядещ“ стрес. Промените в настроението и фактори като стрес, агресия, тъга, депресия могат да действат като стимули за прекомерно желание за храна. Кортизолът, който се отделя по време на стресови ситуации, предизвиква жажда за определени храни, особено мазни храни. Така хроничният стрес може да бъде причина за нездравословно желание за сладко, което буквално ни вкарва в капан, стимулиращ производството на серотонин.