Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Протеини | 19.25 г | 76 г | 25.3% | 8.5% | 395 г |
| Мазнини | 16.15 г | 56 г | 28.8% | 9.7% | 347 г |
| Въглехидрати | 17.16 г | 219 г | 7.8% | 2.6% | 1276 г |
| Хранителни влакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2% | 1667 г |
| Вода | 43.42 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5235 г |
| пепел | 2.81 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Retinol | 0.007 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| бета криптоксантин | 11 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 6 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 72 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3.3% | 1017 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.565 мг | 5 мг | 31.3% | 10.6% | 319 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.484 мг | 2 мг | 24.2% | 8.2% | 413 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1172 г |
| бета токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 7.01 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.12 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 25.1 μg | 120 μg | 20.9% | 7.1% | 478 г |
| Витамин РР, НЕ | 7.89 мг | 20 мг | 39.5% | 13.3% | 253 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 4.6% | 742 г |
| Калций, Са | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4348 г |
| Магнезий, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Натрий, Na | 763 мг | 1300 мг | 58.7% | 19.8% | 170 г |
| Сяра, S | 192.5 мг | 1000 мг | 19.3% | 6.5% | 519 г |
| Фосфор, P | 305 мг | 800 мг | 38.1% | 12.9% | 262 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Манган, Mn | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 4.4% | 769 г |
| Мед, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.4% | 1408 г |
| Селен, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 10.4% | 325 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2% | 1690 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 16.97 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.39 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.39 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.135 г | ~ | |||
| валин | 1.054 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.679 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.952 г | ~ | |||
| левцин | 1.52 г | ~ | |||
| лизин | 1.348 г | ~ | |||
| метионин | 0.486 г | ~ | |||
| треонин | 0.577 г | ~ | |||
| триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.76 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.043 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.651 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| глицин | 0.79 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.343 г | ~ | |||
| Proline | 1.175 г | ~ | |||
| серин | 0.577 г | ~ | |||
| тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 51 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.116 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.037 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.852 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.783 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.892 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.05 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.05 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.568 г | мин. 16.8 г | 21.2% | 7.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.059 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.059 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.402 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.366 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.037 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 7.894 г | от 11.2 да 20.6 | 70.5% | 23.8% | |
| 18: 2 линолова | 6.88 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 6.79 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.917 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.859 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.058 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.868 г | от 0.9 да 3.7 | 96.4% | 32.6% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.019 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 6.937 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 33.8% |
Енергийната стойност е 296 kcal.
Ресторант, ЯБЪЛКИ, пилешки пръчици, детско меню богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 31,3%, витамин В6 - 24,2%, витамин К - 20,9%, витамин РР - 39,5%, калий - 13,5%, фосфор - 38,1 , 13, 30,7%, манган - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 296 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за Ресторант, ЯБЪЛКИ, пилешки пръчици, детско меню, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ресторант, ЯБЪЛКИ, пилешки пръчици, детско меню