Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Протеини | 12 г | 76 г | 15.8% | 5.1% | 633 г |
| Мазнини | 28.51 г | 56 г | 50.9% | 16.3% | 196 г |
| Въглехидрати | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12167 г |
| Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4009 г |
| пепел | 0.99 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 41.2 мг | 500 мг | 8.2% | 2.6% | 1214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 16.4% | 195 г |
| Витамин D, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.4% | 8824 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.42 мг | 20 мг | 12.1% | 3.9% | 826 г |
| Betaine | 3.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.1% | 1506 г |
| Калций, Са | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магнезий, Mg | 3 мг | 400 мг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Натрий, Na | 311 мг | 1300 мг | 23.9% | 7.7% | 418 г |
| Сяра, S | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.8% | 833 г |
| Фосфор, P | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 3.5% | 920 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% | 2.5% | 1259 г |
| Мед, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Селен, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 7% | 458 г |
| Цинк, Zn | 2.17 мг | 12 мг | 18.1% | 5.8% | 553 г |
| стероли | |||||
| Холестерол | 61 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 12.038 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.06 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.939 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.514 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.956 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 13.606 г | мин. 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.628 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.978 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.379 г | от 11.2 да 20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18: 2 линолова | 1.109 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.27 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.27 г | от 0.9 да 3.7 | 30% | 9.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.109 г | от 4.7 да 16.8 | 23.6% | 7.6% |
Енергийната стойност е 312 kcal.
- чаша, нарязана = 151 g (471.1 kCal)
- кренвирш = 57 g (177.8 kcal)
Наденичка (наденица), ниско съдържание. Натрий богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 51,3%, витамин РР - 12,1%, селен - 21,8%, цинк - 18,1%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 312 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Колбас (наденица), с ниско съдържание. Натрий, калории, хранителни вещества, полезни свойства Колбас (наденица), ниско съдържание. Натрий