Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Протеини | 9.77 г | 76 г | 12.9% | 4.6% | 778 г |
| Мазнини | 24.31 г | 56 г | 43.4% | 15.6% | 230 г |
| Въглехидрати | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 0.8% | 4469 г |
| Вода | 57.82 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3931 г |
| пепел | 3.19 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 2.2% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 3% | 1212 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.654 мг | 20 мг | 13.3% | 4.8% | 754 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 141 мг | 2500 мг | 5.6% | 2% | 1773 г |
| Калций, Са | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.6% | 1010 г |
| Магнезий, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Натрий, Na | 1013 мг | 1300 мг | 77.9% | 28% | 128 г |
| Сяра, S | 97.7 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.5% | 1024 г |
| Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% | 9.5% | 379 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
| Манган, Mn | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 0.9% | 3922 г |
| Мед, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 г |
| Селен, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 г |
| Цинк, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.659 г | ~ | |||
| валин | 0.529 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.315 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 г | ~ | |||
| левцин | 0.864 г | ~ | |||
| лизин | 0.917 г | ~ | |||
| метионин | 0.277 г | ~ | |||
| треонин | 0.452 г | ~ | |||
| триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.424 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.591 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.974 г | ~ | |||
| глицин | 0.465 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.567 г | ~ | |||
| Proline | 0.413 г | ~ | |||
| серин | 0.392 г | ~ | |||
| тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 73 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 7.22 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.068 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.034 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.235 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.99 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.894 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 10.743 г | мин. 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.159 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.304 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.179 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.963 г | от 11.2 да 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 линолова | 3.734 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.128 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.101 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.128 г | от 0.9 да 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 3.835 г | от 4.7 да 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Енергийната стойност е 278 kcal.
- порция (1 хот -дог) = 52 g (144.6 kCal)
Колбас (наденица), месо, загрято богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 52,3%, витамин РР - 13,3%, фосфор - 26,4%, мед - 15,1%, селен - 22,7%
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 278 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно колбас (наденица), месо, затоплено, калории, хранителни вещества, полезни свойства колбас (колбас), месо, загрято