Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Протеини | 3.35 г | 76 г | 4.4% | 15.2% | 2269 г |
| Мазнини | 0.42 г | 56 г | 0.8% | 2.8% | 13333 г |
| Въглехидрати | 1.58 г | 219 г | 0.7% | 2.4% | 13861 г |
| Хранителни влакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 58.6% | 588 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2514 г |
| пепел | 0.85 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 г |
| бета каротин | 6.459 мг | 5 мг | 129.2% | 445.5% | 77 г |
| Лутеин + зеаксантин | 11915 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 12.4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 14.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 4.8% | 7246 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 г |
| Витамин С, аскорбинов | 21.8 мг | 90 мг | 24.2% | 83.4% | 413 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.66 мг | 15 мг | 17.7% | 61% | 564 г |
| Витамин К, филлохинон | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.468 мг | 20 мг | 2.3% | 7.9% | 4274 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 224 мг | 2500 мг | 9% | 31% | 1116 г |
| Калций, Са | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 52.4% | 658 г |
| Магнезий, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 22.4% | 1538 г |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 4.1% | 8667 г |
| Сяра, S | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 14.8% | 2353 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.94 мг | 18 мг | 10.8% | 37.2% | 928 г |
| Манган, Mn | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 82.1% | 421 г |
| Мед, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 г |
| Селен, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 11.7% | 2927 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.75 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.21 г | ~ | |||
| валин | 0.228 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.081 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.173 г | ~ | |||
| левцин | 0.307 г | ~ | |||
| лизин | 0.218 г | ~ | |||
| метионин | 0.076 г | ~ | |||
| треонин | 0.184 г | ~ | |||
| триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.229 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.353 г | ~ | |||
| глицин | 0.201 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.457 г | ~ | |||
| Proline | 0.158 г | ~ | |||
| серин | 0.137 г | ~ | |||
| тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.099 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.028 г | мин. 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.17 г | от 11.2 да 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.119 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.119 г | от 0.9 да 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.051 г | от 4.7 да 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Енергийната стойност е 29 kcal.
- чаша = 164 g (47.6 kCal)
- опаковка (10 oz) добиви = 220 g (63.8 kCal)
Ряпа, зеленчуци, замразени, варени, без сол богата на витамини и минерали като: витамин А - 59,8%, бета-каротин - 129,2%, витамин С - 24,2%, витамин Е - 17,7%, витамин К - 432,4%, калций - 15,2%, манган - 23,8%, мед - 15%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 29 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от ряпа, зеленчуци, замразени, варени, без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ряпа, зеленчуци, замразени, варени, без сол