Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Протеини | 2.99 г | 76 г | 3.9% | 11.5% | 2542 г |
| Мазнини | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 2.1% | 14737 г |
| Въглехидрати | 1.64 г | 219 г | 0.7% | 2.1% | 13354 г |
| Хранителни влакна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 45.6% | 645 г |
| Вода | 91.04 г | 2273 г | 4% | 11.8% | 2497 г |
| пепел | 0.85 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 г |
| бета каротин | 5.167 мг | 5 мг | 103.3% | 303.8% | 97 г |
| Лутеин + зеаксантин | 9532 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 9.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 10.6% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 1.2% | 23810 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 5% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 10% | 2985 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 г |
| Витамин С, аскорбинов | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 59.4% | 495 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.13 мг | 15 мг | 14.2% | 41.8% | 704 г |
| Витамин К, филлохинон | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.486 мг | 20 мг | 2.4% | 7.1% | 4115 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 216 мг | 2500 мг | 8.6% | 25.3% | 1157 г |
| Калций, Са | 128 мг | 1000 мг | 12.8% | 37.6% | 781 г |
| Магнезий, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 17.6% | 1667 г |
| Натрий, Na | 255 мг | 1300 мг | 19.6% | 57.6% | 510 г |
| Сяра, S | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 8.8% | 3344 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 11.8% | 2500 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 28.5% | 1029 г |
| Манган, Mn | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 58.8% | 500 г |
| Мед, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 г |
| Селен, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% | 9.1% | 3243 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.95 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.176 г | ~ | |||
| валин | 0.193 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.07 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 г | ~ | |||
| левцин | 0.257 г | ~ | |||
| лизин | 0.187 г | ~ | |||
| метионин | 0.065 г | ~ | |||
| треонин | 0.156 г | ~ | |||
| триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.171 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.304 г | ~ | |||
| глицин | 0.169 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.41 г | ~ | |||
| Proline | 0.135 г | ~ | |||
| серин | 0.119 г | ~ | |||
| тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.085 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.024 г | мин. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.16 г | от 11.2 да 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 линолова | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.114 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.114 г | от 0.9 да 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.046 г | от 4.7 да 16.8 | 1% | 2.9% |
Енергийната стойност е 34 kcal.
- чаша = 163 g (55.4 kCal)
- 0,5 чаша = 86 g (29.2 kCal)
Ряпа с билки, замразена, варена, със сол богата на витамини и минерали като: витамин А - 47,9%, бета-каротин - 103,3%, витамин С - 20,2%, витамин Е - 14,2%, витамин К - 345,9%, калций - 12,8%, манган - 20%, мед - 13,3%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 34 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Ряпа с билки, замразени, варени, със сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства Ряпа с билки, замразени, варени, със сол