Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Протеини | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.3% | 4750 г |
| Мазнини | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 0.4% | 16471 г |
| Въглехидрати | 14.12 г | 219 г | 6.4% | 4% | 1551 г |
| Хранителни влакна | 24.1 г | 20 г | 120.5% | 74.4% | 83 г |
| Вода | 58.66 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3875 г |
| пепел | 1.18 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 г |
| алфа каротини | 31 μg | ~ | |||
| бета каротин | 2.35 мг | 5 мг | 47% | 29% | 213 г |
| бета криптоксантин | 483 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 6800 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 2001 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 5.7% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 12 мг | 500 мг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 9.9% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамин С, аскорбинов | 426 мг | 90 мг | 473.3% | 292.2% | 21 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.84 мг | 15 мг | 38.9% | 24% | 257 г |
| бета токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 1.34 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.14 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 4% | 1538 г |
| Betaine | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 429 мг | 2500 мг | 17.2% | 10.6% | 583 г |
| Калций, Са | 169 мг | 1000 мг | 16.9% | 10.4% | 592 г |
| Магнезий, Mg | 69 мг | 400 мг | 17.3% | 10.7% | 580 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 32500 г |
| Сяра, S | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Фосфор, P | 61 мг | 800 мг | 7.6% | 4.7% | 1311 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% | 3.6% | 1698 г |
| Манган, Mn | 1.02 мг | 2 мг | 51% | 31.5% | 196 г |
| Мед, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 г |
| Цинк, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.58 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.34 г | ~ | |||
| захароза | 0.07 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.16 г | ~ |
Енергийната стойност е 162 kcal.
Дива роза, Северна Америка богата на витамини и минерали като: витамин А - 24,1%, бета-каротин - 47%, витамин В5 - 16%, витамин С - 473,3%, витамин Е - 38,9%, витамин К - 21,6%, калий - 17,2%, калций - 16,9%, магнезий - 17,3%, манган - 51%, мед - 11,3%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- B-каротин е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 162 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, каква е ползата от дива роза, Северна Америка, калории, хранителни вещества, полезни свойства Дива роза, Северна Америка