Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 г |
| Протеини | 13.69 г | 76 г | 18% | 6.7% | 555 г |
| Мазнини | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 10.5% | 354 г |
| Въглехидрати | 16.63 г | 219 г | 7.6% | 2.8% | 1317 г |
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.1% | 1818 г |
| Вода | 50.92 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4464 г |
| пепел | 1.86 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Retinol | 0.044 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7813 г |
| бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
| Ликопенът | 208 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 41 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 5.3% | 700 г |
| Витамин В4, холин | 36.8 мг | 500 мг | 7.4% | 2.8% | 1359 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.755 мг | 5 мг | 15.1% | 5.6% | 662 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 3.5% | 1075 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| бета токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 1.81 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.76 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.143 мг | 20 мг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Betaine | 17.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 208 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.1% | 1202 г |
| Калций, Са | 73 мг | 1000 мг | 7.3% | 2.7% | 1370 г |
| Магнезий, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрий, Na | 473 мг | 1300 мг | 36.4% | 13.6% | 275 г |
| Сяра, S | 136.9 мг | 1000 мг | 13.7% | 5.1% | 730 г |
| Фосфор, P | 125 мг | 800 мг | 15.6% | 5.8% | 640 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 4.8% | 783 г |
| Манган, Mn | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 3.5% | 1075 г |
| Мед, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 г |
| Селен, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 г |
| Цинк, Zn | 2.26 мг | 12 мг | 18.8% | 7% | 531 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 12.63 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 4.5 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.63 г | ~ | |||
| лактоза | 0.37 г | ~ | |||
| малтоза | 0.4 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 51 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.628 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.551 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5.746 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.077 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.06 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.043 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.1 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.112 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.565 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.075 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.017 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.122 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.527 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.023 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.015 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.352 г | мин. 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.101 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.335 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.295 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.039 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.776 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.264 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.512 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.007 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.366 г | от 11.2 да 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
| 18: 2 линолова | 2.045 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.901 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.252 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.24 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.25 г | от 0.9 да 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 1.969 г | от 4.7 да 16.8 | 41.9% | 15.6% |
Енергийната стойност е 268 kcal.
- елемент = 266 g (712.9 kCal)
Бърза храна, чийзбургер, с големи котлети, зеленчуци и майонеза, подправени богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 11,8%, витамин В2 - 14,3%, витамин В5 - 15,1%, витамин В9 - 18%, витамин В12 - 31%, витамин К - 11,8 %, витамин PP - 15,7%, фосфор - 15,6%, желязо - 12,8%, селен - 30%, цинк - 18,8%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: съдържание на калории 268 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за бързо хранене, чийзбургер, с голяма котлета, зеленчуци и майонеза, подправено, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бързо хранене, чийзбургер, с голяма котлета , зеленчуци и майонеза с аромат