Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Протеини | 12.09 г | 76 г | 15.9% | 5.2% | 629 г |
| Мазнини | 21.78 г | 56 г | 38.9% | 12.6% | 257 г |
| Въглехидрати | 14.1 г | 219 г | 6.4% | 2.1% | 1553 г |
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.9% | 1111 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4726 г |
| пепел | 2.12 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 г |
| Retinol | 0.17 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| бета криптоксантин | 8 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 336 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 5.1% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 6.7% | 486 г |
| Витамин В4, холин | 84 мг | 500 мг | 16.8% | 5.5% | 595 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 4.9% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 2.6% | 1258 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.54 мг | 15 мг | 10.3% | 3.3% | 974 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 1.32 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.21 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.754 мг | 20 мг | 13.8% | 4.5% | 726 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 158 мг | 2500 мг | 6.3% | 2% | 1582 г |
| Калций, Са | 90 мг | 1000 мг | 9% | 2.9% | 1111 г |
| Магнезий, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Натрий, Na | 577 мг | 1300 мг | 44.4% | 14.4% | 225 г |
| Сяра, S | 120.9 мг | 1000 мг | 12.1% | 3.9% | 827 г |
| Фосфор, P | 138 мг | 800 мг | 17.3% | 5.6% | 580 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.65 мг | 18 мг | 9.2% | 3% | 1091 г |
| Манган, Mn | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 3% | 1087 г |
| Мед, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Селен, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 г |
| Цинк, Zn | 1.14 мг | 12 мг | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 12.83 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.12 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.95 г | ~ | |||
| лактоза | 0.64 г | ~ | |||
| малтоза | 0.63 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.619 г | ~ | |||
| валин | 0.658 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.329 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.551 г | ~ | |||
| левцин | 0.929 г | ~ | |||
| лизин | 0.609 г | ~ | |||
| метионин | 0.29 г | ~ | |||
| треонин | 0.455 г | ~ | |||
| триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.542 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.59 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.977 г | ~ | |||
| хидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| глицин | 0.503 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.399 г | ~ | |||
| Proline | 1.093 г | ~ | |||
| серин | 0.561 г | ~ | |||
| тирозин | 0.339 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 123 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.15 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.11 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 8.342 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.047 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.035 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.028 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.067 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.084 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.385 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.033 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.758 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.773 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.049 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.016 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 7.838 г | мин. 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.023 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.27 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.259 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.011 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.403 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 7.303 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.1 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.108 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 4.212 г | от 11.2 да 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 линолова | 3.797 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.734 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.192 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.183 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.068 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.093 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.206 г | от 0.9 да 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.017 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.014 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 3.939 г | от 4.7 да 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Енергийната стойност е 308 kcal.
- кроасан = 160 g (492.8 kCal)
Бърза храна, кроасан с яйце, сирене и наденица богата на витамини и минерали като: витамин А - 19,2%, витамин В1 - 15,8%, витамин В2 - 20,6%, холин - 16,8%, витамин В5 - 15%, витамин В9 - 18,5, 12, 17%, витамин В13,8 - 17,3%, витамин РР - 45,1%, фосфор - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 308 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко бърза храна е полезна, кроасан с яйце, сирене и наденица, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бърза храна, кроасан с яйце, сирене и наденица