Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Протеини | 6.16 г | 76 г | 8.1% | 2.7% | 1234 г |
| Мазнини | 13.25 г | 56 г | 23.7% | 8% | 423 г |
| Въглехидрати | 37.31 г | 219 г | 17% | 5.7% | 587 г |
| Хранителни влакна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 4.9% | 690 г |
| Вода | 36.58 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6214 г |
| пепел | 3.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лутеин + зеаксантин | 14 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3.8% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 11.6 мг | 500 мг | 2.3% | 0.8% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.06 мг | 15 мг | 7.1% | 2.4% | 1415 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.13 мг | 20 мг | 10.7% | 3.6% | 939 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.4% | 977 г |
| Калций, Са | 100 мг | 1000 мг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Магнезий, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Натрий, Na | 813 мг | 1300 мг | 62.5% | 21.1% | 160 г |
| Сяра, S | 61.6 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.1% | 1623 г |
| Фосфор, P | 410 мг | 800 мг | 51.3% | 17.3% | 195 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 4.8% | 706 г |
| Манган, Mn | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 7% | 487 г |
| Мед, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 г |
| Селен, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 г |
| Цинк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.1% | 1644 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 30.32 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.8 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| малтоза | 0.23 г | ~ | |||
| захароза | 3.17 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.621 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.016 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.774 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.83 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 7.806 г | мин. 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.071 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.73 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.762 г | от 11.2 да 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 линолова | 1.626 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.12 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.12 г | от 0.9 да 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.626 г | от 4.7 да 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Енергийната стойност е 296 kcal.
- 5 броя = 78 g (230.9 kCal)
Бързо хранене, царевични палачинки богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 11,3%, витамин В9 - 55,8%, фосфор - 51,3%, желязо - 14,2%, манган - 20,6%, мед - 14,5%, селен - 47,6%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 296 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко бърза храна е полезна, царевични палачинки, калории, хранителни вещества, полезни свойства на бързо хранене, царевични палачинки