Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Протеини | 2.22 г | 76 г | 2.9% | 1.4% | 3423 г |
| Мазнини | 13.21 г | 56 г | 23.6% | 11.6% | 424 г |
| Въглехидрати | 20.16 г | 219 г | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Вода | 61.96 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3668 г |
| пепел | 0.75 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.7% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 7.2% | 683 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 9.3% | 531 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбинов | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% | 5.7% | 865 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.448 мг | 20 мг | 7.2% | 3.5% | 1381 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 473 мг | 2500 мг | 18.9% | 9.3% | 529 г |
| Калций, Са | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Магнезий, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.6% | 3023 г |
| Сяра, S | 22.2 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4505 г |
| Фосфор, P | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.96 мг | 18 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Манган, Mn | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 5.5% | 885 г |
| Мед, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 г |
| Селен, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% | 2.3% | 2182 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.111 г | ~ | |||
| валин | 0.12 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.048 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 г | ~ | |||
| левцин | 0.131 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| метионин | 0.034 г | ~ | |||
| треонин | 0.08 г | ~ | |||
| триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.513 г | ~ | |||
| глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.368 г | ~ | |||
| Proline | 0.08 г | ~ | |||
| серин | 0.095 г | ~ | |||
| тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.313 г | макс. 18.7 г | |||
| 10: 0 Каприч | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.864 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.39 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.824 г | мин. 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.822 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 3.474 г | от 11.2 да 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 линолова | 3.252 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.221 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.221 г | от 0.9 да 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 3.252 г | от 4.7 да 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Енергийната стойност е 204 kcal.
Картофите на О'Брайън, замразени, варени богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 14,6%, витамин В6 - 18,9%, витамин С - 11,6%, калий - 18,9%, фосфор - 11,6%, манган - 11,3, 24,1, XNUMX%, мед - XNUMX%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 204 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от картофите на О'Брайън, замразени, варени, калории, хранителни вещества, полезни свойства Картофите на О'Брайън, замразени, варени