Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 526 kCal | 1684 kCal | 31.2% | 5.9% | 320 г |
| Протеини | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 2.3% | 817 г |
| Мазнини | 33.2 г | 56 г | 59.3% | 11.3% | 169 г |
| Въглехидрати | 41.7 г | 219 г | 19% | 3.6% | 525 г |
| Хранителни влакна | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 9.4% | 202 г |
| Вода | 2.5 г | 2273 г | 0.1% | 90920 г | |
| пепел | 3.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Retinol | 0.001 мг | ~ | |||
| алфа каротини | 40 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.2% | 8065 г |
| Лутеин + зеаксантин | 1002 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 1.6% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 2.5% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 0.6% | 3268 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 1.7% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 2.2% | 851 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 3.4% | 566 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.82 мг | 15 мг | 25.5% | 4.8% | 393 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 μg | 120 μg | 6.8% | 1.3% | 1463 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.453 мг | 20 мг | 7.3% | 1.4% | 1376 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 2% | 958 г |
| Калций, Са | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 2.1% | 885 г |
| Магнезий, Mg | 91 мг | 400 мг | 22.8% | 4.3% | 440 г |
| Натрий, Na | 889 мг | 1300 мг | 68.4% | 13% | 146 г |
| Сяра, S | 93 мг | 1000 мг | 9.3% | 1.8% | 1075 г |
| Фосфор, P | 361 мг | 800 мг | 45.1% | 8.6% | 222 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.24 мг | 18 мг | 12.4% | 2.4% | 804 г |
| Манган, Mn | 0.713 мг | 2 мг | 35.7% | 6.8% | 281 г |
| Мед, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 2.7% | 714 г |
| Селен, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 4.1% | 458 г |
| Цинк, Zn | 2.01 мг | 12 мг | 16.8% | 3.2% | 597 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.79 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.391 г | ~ | |||
| валин | 0.489 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.252 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.402 г | ~ | |||
| левцин | 1.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.443 г | ~ | |||
| метионин | 0.191 г | ~ | |||
| треонин | 0.417 г | ~ | |||
| триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.58 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.718 г | ~ | |||
| глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 1.729 г | ~ | |||
| Proline | 0.743 г | ~ | |||
| серин | 0.446 г | ~ | |||
| тирозин | 0.349 г | ~ | |||
| цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 11 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 6.41 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.03 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.02 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.03 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.02 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.22 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.8 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.28 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 9.7 г | мин. 16.8 г | 57.7% | 11% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.1 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.6 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 15.37 г | от 11.2 да 20.6 | 100% | 19% | |
| 18: 2 линолова | 14.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.88 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.88 г | от 0.9 да 3.7 | 97.8% | 18.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 14.5 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 19% |
Енергийната стойност е 526 kcal.
- чаша = 11 g (57.9 kCal)
- унция = 28.35 g (149.1 kCal)
Пуканки, с вкус на сирене богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 13,4%, витамин В6 - 11,8%, витамин В12 - 17,7%, витамин Е - 25,5%, калций - 11,3%, магнезий - 22,8 , 45,1, 12,4%, фосфор - 35,7%, желязо - 14%, манган - 21,8%, мед - 16,8%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 526 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, защо пуканки, с вкус на сирене, калории, хранителни вещества, полезни свойства пуканки, с вкус на сирене