Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 г |
| Протеини | 3.41 г | 76 г | 4.5% | 1.6% | 2229 г |
| Мазнини | 14.13 г | 56 г | 25.2% | 8.9% | 396 г |
| Въглехидрати | 31.7 г | 219 г | 14.5% | 5.1% | 691 г |
| Хранителни влакна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 6.2% | 571 г |
| Вода | 46.05 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4936 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 4.3% | 820 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 3.9% | 909 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5625 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.98 мг | 15 мг | 6.5% | 2.3% | 1531 г |
| бета токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 5.97 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.18 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 28.8 μg | 120 μg | 24% | 8.5% | 417 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.717 мг | 20 мг | 13.6% | 4.8% | 736 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 492 мг | 2500 мг | 19.7% | 7% | 508 г |
| Калций, Са | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Магнезий, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.4% | 1481 г |
| Натрий, Na | 44 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.2% | 2955 г |
| Сяра, S | 34.1 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.2% | 2933 г |
| Фосфор, P | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 5.1% | 696 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Манган, Mn | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 3.2% | 1117 г |
| Мед, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.9% | 901 г |
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 1.3% | 2609 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 32.5 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.85 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.41 г | ~ | |||
| захароза | 0.18 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.26 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.182 г | ~ | |||
| валин | 0.303 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.05 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.121 г | ~ | |||
| левцин | 0.192 г | ~ | |||
| лизин | 0.141 г | ~ | |||
| метионин | 0.04 г | ~ | |||
| треонин | 0.111 г | ~ | |||
| триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.151 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.111 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.747 г | ~ | |||
| глицин | 0.101 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.505 г | ~ | |||
| Proline | 0.111 г | ~ | |||
| серин | 0.131 г | ~ | |||
| тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Кампестерол | 11 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 8 мг | ~ | |||
| бета ситостерол | 27 мг | ~ | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.128 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.047 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.534 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.009 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.011 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.014 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.025 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.554 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.795 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.049 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.04 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.408 г | мин. 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.021 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.021 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.312 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.27 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.042 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 прев | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 6.548 г | от 11.2 да 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
| 18: 2 линолова | 5.731 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.081 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.631 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.805 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.758 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.047 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.758 г | от 0.9 да 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 5.69 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 35.5% |
Енергийната стойност е 282 kcal.
Ресторант, DENNY'S, пържени картофи богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 12,2%, витамин В6 - 11%, витамин К - 24%, витамин РР - 13,6%, калий - 19,7%, фосфор - 14,4 %, мед - 11,1%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 282 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за ресторанта, DENNY'S, пържени картофи, калории, хранителни вещества, полезни свойства на ресторанта, DENNY'S, пържени картофи